- Használhatok olajban eltett articsókát?
- Igen, sőt! Az olajos pácban lévő articsóka általában ízesebb. Csak csepegtesd le jól használat előtt.
- Miért lett sós a pizza?
- Az olívabogyó és az articsóka konzerv is sós lehet. Kóstold meg őket sütés előtt, és csökkentsd a tésztára szórt só mennyiségét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza ai Carciofi e Olive
A mediterrán ízek esszenciája egyetlen pizzán. Az articsóka (az ehető bogáncs) enyhén fémes, diós íze és az olívabogyó sós karakteressége tökéletes párost alkot. Ez a pizza a 'Capricciosa' egyszerűbb, letisztultabb rokona, ahol a zöldségek dominálnak a hús helyett.
Hozzávalók
300
g
Pizza tészta
150
ml
Paradicsomszósz
150
g
Mozzarella sajt (szeletelt)
150
g
Articsókaszív (konzerv, lecsöpögtetve)
50
g
Fekete olívabogyó (magozott)
10
levél
Friss bazsalikom
2
ek.
Olívaolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzavágó
- Szűrő (a konzervek lecsöpögtetéséhez)
- Sütőlemez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát kör alakúra.
Tipp: Ha a tészta visszahúzódik, hagyd pihenni pár percig. Ez azt jelzi, hogy a sikérváz még túl feszes.
2
✓
Kend meg a tésztát a paradicsomszósszal, hagyd szabadon a szélét 1-2 cm-en.
Tipp: A szabadon hagyott szél fog szépen felpuffadni és megpirulni (crust).
3
✓
Vágd cikkekre az articsókát és karikákra az olívabogyót. Oszlasd el a pizzán.
Tipp: Az egyenletes elosztás fontos, hogy minden szeletre jusson minden ízből.
4
✓
Tedd rá a mozzarella szeleteket a zöldségek közé és tetejére.
Tipp: A mozzarella megvédi az alatta lévő zöldségeket a kiszáradástól, miközben rájuk olvad.
5
✓
Süsd 12-15 percig, amíg a sajt bugyborékol és aranybarna foltos lesz.
Tipp: A sajt barnulása jelzi az ízek mélyülését (karamellizáció és pörkölődés).
6
✓
Sütés után szórd meg a tépkedett bazsalikommal.
Tipp: A bazsalikomot sose vágd késsel, mert a fém érintésére megbarnul a vágás mentén (oxidáció). Tépkedd kézzel!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizza tészta
- 150 ml Paradicsomszósz
- 150 g Mozzarella sajt (szeletelt)
- 150 g Articsókaszív (konzerv, lecsöpögtetve)
- 50 g Fekete olívabogyó (magozott)
- 10 levél Friss bazsalikom
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors