- Nem lesz hagymaszagom tőle?
- A hőkezelés (pirítás és sütés) lebontja a hagyma kénvegyületeinek nagy részét, amelyek a kellemetlen szagért és a csípősségért felelősek, így sokkal lágyabb lesz.
- Használhatok vöröshagymát?
- Igen, de az újhagyma zsengébb és frissebb ízű. Vöröshagymával édesebb, 'lekvárosabb' lesz a végeredmény.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pizza ai Cipollotti
A 'Cipollotti' az újhagyma olasz neve. Ez a pizza a 'cucina povera' (szegények konyhája) remeke: hogyan lehet egyetlen egyszerű zöldségből fejedelmi fogást készíteni. A hagyma a sütés során elveszíti csípősségét, megpuhul és édessé válik, ami a sós sajtokkal kiegészülve komplex ízélményt ad.
Hozzávalók
300
g
Pizza tészta
100
g
Újhagyma (zöldjével együtt)
200
g
Mozzarella sajt
50
g
Parmezán sajt
2
ek.
Olívaolaj
10
levél
Friss bazsalikom
2
gerezd
Fokhagyma
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka és éles kés
- Serpenyő
- Pizzasütő lap
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Karikázd fel az újhagymát és aprítsd fel a fokhagymát.
Tipp: A hagyma zöldjét is használd fel, tele van ízzel és színnel!
2
✓
Egy serpenyőben, kevés olívaolajon futtasd meg a hagymákat 2-3 percig, épp csak amíg összeesnek.
Tipp: Az előpárolás azért fontos, mert a sütőben a hagyma hamarabb megégne, minthogy megpuhulna. Így viszont selymes lesz.
3
✓
Nyújtsd ki a tésztát, kend meg vékonyan olívaolajjal.
Tipp: Ez egy 'fehér pizza' (pizza bianca) alap, a paradicsom elnyomná a hagyma finom ízét.
4
✓
Oszlasd el rajta az előkészített hagymás keveréket.
Tipp: Egyenletesen terítsd szét, hogy minden falatra jusson.
5
✓
Szórd meg a parmezánnal, majd fedd be a mozzarella szeletekkel.
Tipp: A sós parmezán remekül ellensúlyozza a sült hagyma édességét.
6
✓
Süsd 220°C-on 12-15 percig, amíg aranybarna lesz.
Tipp: Figyeld a hagyma kilógó részeit, ha nagyon barnulnának, vedd lejjebb a hőt.
7
✓
Tálaláskor friss bazsalikommal díszítsd.
Tipp: A zöldfűszer frissessége 'megemeli' a zsíros-hagymás ízvilágot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Pizza tészta
- 100 g Újhagyma (zöldjével együtt)
- 200 g Mozzarella sajt
- 50 g Parmezán sajt
- 2 ek. Olívaolaj
- 10 levél Friss bazsalikom
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors