Pizza al Rosmarino (rozmaringos)
A Pizza al Rosmarino az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis ízletes pizzája, amely a rozmaring friss, fás illatával és a sajt krémes textúrájával hódít. Ez a pizza a tradicionális focaccia és a modern pizza közötti átmenet, amelyet gyakran fogyasztanak előételként vagy kísérőként bor mellé. Az olasz vidékeken generációk óta készítik, kihasználva a helyben termesztett rozmaring és a kiváló minőségű olívaolaj egyedi aromáját. Ha egy könnyed, de karakteres pizzára vágysz, a Pizza al Rosmarino tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, az élesztőt és egy csipet cukrot, majd hagyd állni 5-10 percig, amíg habos nem lesz.
A víz legyen langyos, de nem forró, mert a forró víz elpusztítja az élesztőt.
2
Egy másik tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd öntsd hozzá az élesztős keveréket és az olívaolajat.
A sót ne közvetlenül az élesztőhöz add, mert gátolhatja a kelést. Keverd a liszthez.
3
Gyúrd össze a tésztát 5-7 percig, amíg rugalmas és sima lesz, majd fedd le egy konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen 45 percig.
A tészta akkor jó, ha nem ragad az edényhez és rugalmas. A kelesztéshez tedd meleg helyre, pl. a radiátor közelébe.
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos, hogy a pizza tésztája egyenletesen süljön meg.
5
Nyújtsd ki a megkelt tésztát vékonyra, és helyezd a sütőpapírral bélelt tepsire.
A tésztát lisztezett felületen könnyebb kinyújtani.
6
Kend meg a tésztát olívaolajjal, majd szórd rá az apróra vágott fokhagymát és a friss rozmaringot.
A rozmaringot apróra vágd, hogy jobban kiadja az ízét. Szárított rozmaring is használható, de a friss intenzívebb.
7
Szórd rá a reszelt parmezánt és morzsold rá a mozzarellát.
A parmezán ad egy sós, umami ízt a pizzának. A mozzarella pedig a krémes állagot biztosítja.
8
Hintsd meg frissen őrölt fekete borssal, majd süsd a pizzát 12-15 percig, amíg aranybarnára sül és a sajt megolvad.
A sütési idő sütőtől függően változhat. Figyeld, hogy a tészta ne égjen meg.
9
Vedd ki a sütőből, hagyd pihenni néhány percig, majd szeleteld fel és tálald melegen.
A pihentetés után könnyebb szeletelni a pizzát.
