Pizza alla Crema
A Pizza alla Crema az olasz konyha egyik elegáns és ízletes változata, amely a krémes sajtok gazdag ízvilágára épül. A mascarpone, a ricotta és a mozzarella kombinációja tökéletes harmóniát teremt, amit a parmezán pikáns íze koronáz meg. Ez a pizza különleges alkalmakra, romantikus vacsorákra vagy egyszerűen egy hétvégi kényeztetésre is ideális választás. Az olasz konyha szerelmesei garantáltan értékelni fogják ezt a selymes textúrájú és gazdag ízű fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Nyújtsd ki a pizza tésztát lisztezett felületen, és helyezd egy sütőpapírral bélelt tepsibe.
A tésztát nyújtsd vékonyra, mert a krémes feltét miatt nehezebben sül át. Ha nincs sütőpapír, lisztezd ki a tepsit.
2
Keverd össze a mascarpone-t, a ricottát, és egy csipet sót, majd kend egyenletesen a tésztára.
A mascarpone és a ricotta legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyen lehessen keverni. Ne használj túl sok sót, mert a sajtok is sósak.
3
Szórd meg a mascarponés alapot reszelt parmezánnal és helyezd rá a szeletekre vágott mozzarellát.
A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is, például grana padanot. A mozzarella legyen friss, és ne túl vizes.
4
Aprítsd fel a fokhagymát, és oszlasd el a sajtok tetején.
A fokhagymát nagyon apróra vágd, vagy használd fokhagymanyomót, hogy egyenletesen eloszoljon a pizzán.
5
Locsold meg a pizzát egy kevés olívaolajjal, és süsd előmelegített sütőben 220°C-on körülbelül 12-15 percig, amíg a sajt aranybarnára olvad, és a tészta ropogós lesz.
A sütési idő függ a sütődtől, ezért figyelj a pizzára. Ha a sajt túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.
6
Miután a pizza elkészült, díszítsd friss bazsalikomlevelekkel, és tálald azonnal.
A bazsalikomot a sütés után szórd rá, hogy megőrizze az aromáját. Használhatsz más friss fűszernövényeket is, például petrezselymet vagy oregánót.
