Pizza all’Olio (extra szűz olívaolajjal)
A Pizza all’Olio az olasz konyha egyik legegyszerűbb és legízletesebb pizzaváltozata. Eredetileg az olívaolaj minőségének kiemelésére készült, hiszen az olasz konyha alapja az extra szűz olívaolaj. A pizzát hagyományosan frissen sütik és forrón fogyasztják, így az olívaolaj aromái tökéletesen érvényesülnek. Ez a recept tökéletes választás egy könnyed vacsorához vagy előételként egy olasz menü részeként. A ropogós, vékony tészta és a fűszeres olívaolaj kombinációja minden falatot élvezetessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mérd ki az összetevőket: a lisztet, élesztőt, sót és vizet. Az élesztőt oldd fel langyos vízben, és hagyd pihenni 5 percig.
A só fontos a tészta ízéhez és a glutén szerkezetének kialakításához. Ne hagyd ki!
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet a sóval, majd add hozzá az olívaolajat és a felfuttatott élesztőt. Gyúrd a tésztát simára, amíg rugalmas nem lesz.
Az olívaolaj segít a tésztának rugalmasnak maradni és finomabbá teszi az ízét. Ne spórold ki!
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd kelni 1 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
Ha nincs meleg helyed, kapcsold be a sütőt a legalacsonyabb fokozatra pár percre, majd kapcsold ki, és tedd be a tésztát. Figyelj, hogy ne legyen túl meleg!
4
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Nyújtsd ki a pizzatésztát enyhén lisztezett felületen körülbelül fél centiméter vastagságúra.
Ha a tészta visszahúzódik nyújtás közben, hagyd pihenni pár percig, mielőtt újra próbálkoznál.
5
Pucold meg a fokhagymát, és aprítsd finomra. Egy tálban keverd össze az extra szűz olívaolajat a fokhagymával, frissen őrölt borssal és durva tengeri sóval.
A durva tengeri só ropogós textúrát ad a pizzának. Használj jó minőségű extra szűz olívaolajat a legjobb ízért.
6
Kend meg a pizza tésztáját az olívaolajos keverékkel, majd szórd meg friss rozmaring levelekkel.
A rozmaringot aprítsd finomra, hogy ne legyen túl erős az íze. Ne használj túl sok olajat, mert a tészta elázhat.
7
Helyezd a pizzát egy sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd 12-15 percig, amíg a szélei aranybarnára pirulnak.
Figyeld a pizzát sütés közben, és ha a szélei túl gyorsan pirulnak, takard le alufóliával.
8
Vedd ki a sütőből, és még melegen locsold meg egy kevés extra szűz olívaolajjal. Szeleteld és tálald azonnal.
A friss olívaolaj még intenzívebbé teszi az ízeket. Azonnal tálald, hogy a tészta ropogós maradjon.
