Pizza Sfincione – Szicíliai vastag tészta, édes hagyma
A Pizza Sfincione Szicília egyik legismertebb étele, amelyet gyakran ünnepi alkalmakkor készítenek. A vastag tészta, az édes hagyma és a szardella tökéletes harmóniát alkotnak, míg a zsemlemorzsa egyedi ropogós textúrát ad. Ez a pizza tökéletes választás azok számára, akik egy autentikus olasz ízvilágot szeretnének megismerni egy különleges pizzán keresztül.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra, és készíts elő egy tepsit, amit vékonyan kend meg olívaolajjal.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a jó pizza elkészítéséhez. Az olívaolaj segít, hogy a tészta ne ragadjon le.
2
Nyújtsd ki a vastag tésztát a tepsi méretéhez igazodva. Helyezd a tepsibe, és hagyd kelni további 15-20 percig.
A vastag tészta igényli a második kelesztést, hogy könnyű és levegős legyen.
3
Közben dinszteld meg az apróra vágott édes hagymát olívaolajon, amíg üveges nem lesz.
Az édes hagymát lassan dinszteld, hogy karamellizálódjon és édesebb ízt kapjon.
4
Kend meg a tésztát paradicsomszósszal, majd egyenletesen oszd el rajta a dinsztelt hagymát és a szardella filéket.
A paradicsomszószból ne tegyél túl sokat, hogy ne áztassa el a tésztát. A szardella íze intenzív, ezért mértékkel használd.
5
Szórd meg a mozzarellával, majd a zsemlemorzsával és parmezán sajttal. Adj hozzá friss oregánót az ízek fokozására.
A zsemlemorzsa ropogós textúrát ad a pizzának. A friss oregánót a sütés végén add hozzá, hogy megőrizze az aromáját.
6
Süsd a pizzát 20-25 percig, amíg a tészta aranybarnára sül, és a zsemlemorzsa ropogós lesz.
A vastag tészta hosszabb sütési időt igényel. Figyelj oda, hogy a tészta alja is átsüljön.
7
Tálalás előtt hagyd pihenni 5 percig, majd szeleteld fel és azonnal tálald.
A pihentetés segít, hogy a feltétek jobban összeérjenek és a pizza könnyebben szeletelhető legyen.
