- Miért vizes a masszám?
- A leggyakoribb hiba. A spenótból minden csepp vizet ki kell préselni, különben a diós krém nem tapad meg, hanem szétfolyik.
- Mi az az Utskho suneli?
- Kék görögszéna. Jellegzetes, diós-kesernyés íze van. Ha nincs, sima görögszénával vagy curry porral (amiben van görögszéna) helyettesítheted.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pkhali korianderrel
A grúz 'Supra' (lakoma) elképzelhetetlen Pkhali nélkül. Ez valójában egy növényi alapú pástétom, ahol a főtt zöldséget (itt spenótot) egy gazdag, fűszeres diókrémmel keverik össze. Ez nem csak egy saláta, hanem a textúrák mesterműve: a krémes dió, a rostos spenót és a roppanós gránátalmamag találkozása. Egészséges, vegán, és tele van a Kaukázus ízeivel.
Hozzávalók
500
g
Friss spenót
150
g
Dióbél
3
gerezd
Fokhagyma
1
fej
Vöröshagyma (vagy 2 szál újhagyma)
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Ecet (vörösbor- vagy almaecet)
1
tk.
Görögszéna (Utskho suneli)
1
tk.
Só
1
csipet
Chili pehely
2
ek.
Gránátalmamag (a díszítéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas a blansírozáshoz
- Aprítógép vagy húsdaráló
- Keverőtál
Allergén Információk
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A spenótot mosd meg, és dobd lobogó sós vízbe 1-2 percre (blansírozás). Szűrd le, és öblítsd le hideg vízzel.
Tipp: A hősokk megőrzi a spenót zöld színét.
2
✓
Most jön a legfontosabb: a spenótot a kezeddel nyomkodd ki, mintha az életed múlna rajta. Egyetlen csepp víz se maradjon benne! Vágd nagyon apróra vagy daráld le.
Tipp: A víz hígítja az ízeket és tönkreteszi az állagot.
3
✓
A diót, a fokhagymát, a koriandert és a fűszereket tedd aprítógépbe, és zúzd finom, olajos pasztává.
Tipp: A dióból kipréselődő olaj fogja krémesíteni a masszát.
4
✓
A finomra vágott hagymát, a spenótot, a diókrémet és az ecetet gyúrd össze egy tálban kézzel, amíg egységes masszát nem kapsz. Kóstold, és sózd utána.
Tipp: Az ecet savassága ellensúlyozza a dió zsírosságát.
5
✓
Formázz golflabda méretű golyókat, lapítsd el a tetejüket, és a mélyedésbe nyomj néhány szem gránátalmát.
Tipp: Hűtsd be 30 percre tálalás előtt, hogy az ízek összeérjenek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss spenót
- 150 g Dióbél
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 fej Vöröshagyma (vagy 2 szál újhagyma)
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Ecet (vörösbor- vagy almaecet)
- 1 tk. Görögszéna (Utskho suneli)
- 1 tk. Só
- 1 csipet Chili pehely
- 2 ek. Gránátalmamag (a díszítéshez)