Pkhali sárgarépával
A pkhali egy tradicionális grúz étel, amely számos változatban elérhető, és gyakran készítik különböző zöldségekkel, mint például a spenót, cékla vagy sárgarépa. A sárgarépás pkhali igazi ínycsiklandó fogás, amely a grúz konyha egyik remeke. Az étel könnyedén elkészíthető, és bárki számára elérhető alapanyagokból készül. A pkhali készítése egy egyszerű, de ízletes étkezési élményt nyújt, ami tökéletes választás vegetáriánus és vegán étrendekhez. A sárgarépa édes íze és a dió ropogóssága egyedi kombinációt alkot, miközben a friss koriander frissességet ad a fogásnak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát hámozd meg, és reszeld le finomra. Ha szeretnéd, előtte egy kicsit párold meg, hogy lágyabb legyen, de nyersen is használhatod.
A friss sárgarépa édesebb és ropogósabb, míg a párolt változat lágyabb és érettebb ízű. Kísérletezhetsz mindkét módszerrel!
2
A fokhagymát hámozd meg és finomra vágd. A diót aprítsd durvára. A koriandert szintén apróra vágd, hogy a levelek egyenletesen eloszoljanak a keverékben.
A koriander leveleket érdemes késsel aprítani, mivel a friss fűszernövények hajlamosak összeragadni, ha csak összetépkeded őket.
3
Egy tálban keverd össze a reszelt sárgarépát, a fokhagymát, a diót és a koriandert. Adj hozzá olívaolajat, ecetet, sót és borsot. Alaposan keverd össze, amíg minden hozzávaló jól elvegyül.
Ha szeretnéd intenzívebbé tenni az ízeket, hagyd a keveréket egy fél órára pihenni, hogy az ízek összeérjenek.
4
A kész pkhali masszát tálald egy tányérra. Díszítheted extra koriander levelekkel vagy egy kis extra dióval, ha szeretnéd.
Pkhali-t gyakran étkezés előtt falatokra tálalják, így a szószos vagy pirított kenyér is jól passzol hozzá.
