- Meg kell mosni a gombát?
- Soha ne áztasd! A gomba szivacsként szívja a vizet, és sütés helyett párolódni fog. Csak töröld át nedves ruhával vagy ecsettel.
- Milyen gombát használjak?
- A barna csiperke (chestnut) ízesebb, mint a fehér. Ha teheted, keverj bele erdei gombát vagy szárított vargányát (beáztatva) az extra ízért.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Polenta sült gombával
A gomba és a polenta házassága az égben (vagyis az erdőben és a mezőn) köttetett. Az umami ízben gazdag gomba (a benne lévő glutamátok miatt) hússzerű élményt nyújt, amit a polenta lágy, vajas közege tesz teljessé. Őszi hangulatú étel, ami egyszerűségében nagyszerű.
Hozzávalók
200
g
Kukoricadara
800
ml
Víz (vagy zöldség alaplé)
1
tk.
Só
30
g
Vaj
40
g
Parmezán sajt (reszelt)
400
g
Gomba (csiperke, laska, erdei vegyesen)
3
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Friss kakukkfű (vagy szárított)
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Habverő
- Tepsi
- Ecset (a gomba tisztításához)
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A gombát tisztítsd meg (ne mosd!), és vágd vastagabb szeletekre vagy negyedekre.
Tipp: A nagyobb darabok szaftosabbak maradnak sütés után.
2
✓
Forgasd össze a gombát az olívaolajjal, a zúzott fokhagymával, a kakukkfűvel, sóval és borssal.
Tipp: A kakukkfű és a gomba klasszikus páros, kiemelik egymás földes jegyeit.
3
✓
Terítsd tepsire, és süsd 20-25 percig, amíg levet ereszt, az elpárolog, és a gomba szépen megpirul.
Tipp: Légy türelmes: először vizet ereszt, ne ijedj meg. Hagyd bent, amíg a víz eltűnik és sülni kezd!
4
✓
Közben készítsd el a polentát (víz, só, dara, főzés 30 perc).
Tipp: Használj alaplevet víz helyett még gazdagabb ízért.
5
✓
Keverd a polentába a vajat és a sajtot.
Tipp: A gomba szereti a vajat, így ez a polenta tökéletes ágy neki.
6
✓
Tálald a forró kását a sült gombával a tetején.
Tipp: A tepsi alján maradt ízes sült szaftot ne hagyd veszni, csorgasd az ételre!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Kukoricadara
- 800 ml Víz (vagy zöldség alaplé)
- 1 tk. Só
- 30 g Vaj
- 40 g Parmezán sajt (reszelt)
- 400 g Gomba (csiperke, laska, erdei vegyesen)
- 3 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Friss kakukkfű (vagy szárított)
- 0.5 tk. Fekete bors