Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Polenta sült padlizsánnal, friss bazsalikommal díszítve
Lágy polenta, sült padlizsánnal és friss bazsalikommal tálalva

Polenta sült padlizsánnal

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
A polenta Észak-Olaszország kenyere. A kukoricadara keményítőszemcséi a forró vízben megduzzadnak és gélt alkotnak – ez a krémesedés titka. A sült padlizsán sötét, karamellizált íze tökéletes kontrasztja a lágy kásának.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 40 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Olasz (Észak)

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Habverő (a polenta keveréséhez)
  • Tepsi

Allergén Információk

⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Kockázd fel a padlizsánt, forgasd össze olajjal és sóval. Süsd 200°C-on 25-30 percig.

Tipp: A só kivonja a vizet, így a padlizsán pirulni fog, nem párolódni.
2 ✓

Forrald fel a vizet, sózd meg. Lassan, folyamatos keverés mellett szórd bele a darát.

Tipp: A keverés megakadályozza, hogy a szemcsék összetapadjanak.
3 ✓

Főzd kis lángon 30-40 percig, gyakran kevergetve.

Tipp: A keményítőnek idő kell a teljes hidratációhoz, különben 'nyers' és szemcsés marad.
4 ✓

Keverd bele a sajtot és egy kis olajat a végén.

Tipp: A zsiradék emulgeálódik a kásában, selymessé téve azt.
5 ✓

Tálald a polentát a sült padlizsánnal és friss bazsalikommal.

Tipp: Azonnal tálald, mert hűléskor a polenta megdermed.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért lett csomós?
Túl gyorsan öntötted a darát a vízbe. Lassan, esőként szórd, miközben folyamatosan kevered.

Hozzávalók

  • 200 g Kukoricadara (polenta)
  • 800 ml Víz (vagy alaplé)
  • 2 db Padlizsán
  • 4 ek. Olívaolaj
  • 50 g Parmezán sajt
  • 1 csokor Bazsalikom
  • 1 tk. Só