Polenta sült padlizsánnal
A polenta egy hagyományos olasz étel, amely kukoricadarából készül, és gyakran párosítják zöldségekkel, például sült padlizsánnal. A padlizsán édes és ízletes, amikor sütjük, és remekül illik a lágy, krémes polentához. Ez a recept az olasz konyha egyszerű, de gazdag ízeit hozza a tányérra, és ideális választás egy vegetáriánus étkezéshez. A friss bazsalikom és a parmezán sajt extra ízt ad a fogásnak, így még tökéletesebbé téve ezt az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padlizsánokat vágd karikákra, majd helyezd őket egy sütőpapírral bélelt tepsibe. Locsold meg egy kevés olívaolajjal, és szórd meg sóval és borssal. Sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg szépen megpirulnak.
A padlizsánoknak meg kell puhulniuk és aranybarnává kell válniuk. Ha szeretnéd, néha forgasd át őket, hogy egyenletesen süljenek.
2
Közben a vizet forrald fel egy nagyobb fazékban. Amikor forr, add hozzá a sót, majd fokozatosan keverd bele a polentát. Folyamatosan kevergetve főzd 15-20 percig, amíg a polenta besűrűsödik és puha lesz.
Ha a polenta túl sűrűvé válik, adj hozzá egy kis extra vizet, hogy lágyabb állagot érj el.
3
A fokhagymát apróra vágd, majd egy serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon pirítsd meg 1-2 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát ne hagyd sokáig a serpenyőben, mert könnyen megéghet.
4
Amikor a polenta elkészült, keverd hozzá a pirított fokhagymát, valamint a friss bazsalikomot és a parmezán sajtot.
A bazsalikom friss ízt ad az ételnek, a parmezán pedig gazdag, krémes textúrát kölcsönöz a polentának.
5
A sült padlizsánokat tálald a polentával, és díszítsd friss bazsalikom levelekkel.
A polenta lágy textúrája és a sült padlizsán íze tökéletesen kiegészíti egymást, és a friss bazsalikom frissességet ad a fogásnak.
