- Milyen tököt használjak?
- A legjobb a sonkatök vagy a sütőtök, aminek kemény a húsa és édes az íze. A főzőtök túl vizes lehet ide.
- Helyettesíthetem a pozole kukoricát?
- Hagyományos csemegekukoricával nem lesz ugyanaz az élmény, de ha nincs más, használj csicseriborsót a textúra miatt.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pozole con calabaza
Ez a pozole variáció a mexikói ősz ízeit idézi, ahol a klasszikus kukoricaleves egy édesebb, krémesebb fordulatot vesz a sütőtök (calabaza) hozzáadásával. A tök nemcsak színt és édességet visz az ételbe, hanem sűríti is a levét, ahogy lassan szétfő. A füstölt paprika és a chili mélysége ellenpontozza a zöldségek édességét, így egy komplex, melengető egytálételt kapunk.
Hozzávalók
1
l
Zöldség alaplé
300
g
Pozole kukorica (Hominy konzerv)
2
ek.
Olívaolaj
1
fej
Vöröshagyma (finomra vágva)
3
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Chili por
1
tk.
Füstölt fűszerpaprika
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
300
g
Sütőtök (tisztítva, kockázva)
2
ek.
Friss koriander (tálaláshoz)
2
db
Lime (tálaláshoz)
2
szál
Újhagyma (tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy lábas vagy fazék
- Fakanál
- Kés és vágódeszka
Elkészítés
1
✓
Hevítsd fel az olajat a lábasban közepes lángon. Add hozzá a hagymát, és párold üvegesre, majd dobd rá a fokhagymát is 1 percre.
Tipp: A hagyma párolása előhozza a természetes cukrokat, alapot adva az ételnek.
2
✓
Szórd rá a chili port, a füstölt paprikát, a sót és a borsot. Keverd át gyorsan, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fűszerek pirítása olajban felszabadítja az zsírban oldódó ízanyagokat (Aroma aktiválás).
3
✓
Öntsd fel az alaplével, és add hozzá a leöblített pozole kukoricát. Forrald fel, majd alacsony lángon főzd 30 percig.
Tipp: A kukoricának idő kell, hogy átvegye az alaplé ízét.
4
✓
Add hozzá a felkockázott tököt, és főzd további 20-25 percig, amíg a tök megpuhul, de még nem esik teljesen szét.
Tipp: A tök keményítőtartalma kissé besűríti majd a levest, ahogy puhul.
5
✓
Tálaláskor facsarj rá lime-ot, és szórd meg bőségesen friss korianderrel és karikázott újhagymával.
Tipp: A sav (lime) elengedhetetlen, hogy ellensúlyozza a tök és a kukorica édességét (Ízegyensúly).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Zöldség alaplé
- 300 g Pozole kukorica (Hominy konzerv)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 fej Vöröshagyma (finomra vágva)
- 3 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Chili por
- 1 tk. Füstölt fűszerpaprika
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 300 g Sütőtök (tisztítva, kockázva)
- 2 ek. Friss koriander (tálaláshoz)
- 2 db Lime (tálaláshoz)
- 2 szál Újhagyma (tálaláshoz)