Pozole con setas
A pozole con setas egy mexikói étel, amely a pozole hagyományos, fehér kukoricás változata, de vegán módon, gombával készül. Ez a friss és ínycsiklandó étel tökéletes választás azok számára, akik vegán étrendet követnek, de szeretnék megtapasztalni a mexikói konyha gazdag ízvilágát. Az ételt gyakran lime-mal és korianderrel tálalják, hogy friss és aromás ízekkel egészítsék ki.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd fel az olívaolajat egy nagy lábasban, és pirítsd meg a vöröshagymát és a fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek.
A hagyma és fokhagyma alapízt ad az ételnek, és az illata segíti kiemelni a gomba aromáját.
2
Add hozzá a chili port, a füstölt paprikát, a sót és a borsot, majd pirítsd még egy percig, hogy a fűszerek kiengedjék az ízüket.
A füstölt paprika különleges ízt ad az ételnek, segít elmélyíteni a mole szósz karakterét.
3
Öntsd hozzá a zöldségleveset, majd add hozzá a fehér kukoricát (pozole). Forrald fel, majd csökkentsd a hőt, és hagyd főzni 30-40 percig.
A kukorica a pozole alapja, és segít az étel gazdag, édes ízét kialakítani.
4
Tedd bele a setákat (gombákat), és főzd tovább 20 percig, amíg a gombák megpuhulnak és átveszik a fűszereket.
A seták finom, húsos textúrát adnak a pozolénak, és remekül passzolnak a fűszerekhez.
5
A végén adj hozzá lime levét, és szórd meg friss korianderrel és zöldhagymával.
A lime frissességet ad, a koriander pedig friss és aromás ízt kölcsönöz.
