Prebiotikus articsóka pesto
Az articsóka pesto a klasszikus pesto receptjének egy egészséges változata, amely articsókát használ a fő hozzávalóként. Az articsóka gazdag rostokban és antioxidánsokban, amelyek segítik a bélflóra egészségét, így ez a pesto nemcsak finom, hanem jótékony hatással van az emésztésre is. A mediterrán konyha ihlette ezt a receptet, amely könnyen elkészíthető és rengetegféle ételhez felhasználható. Az articsóka pesto különösen jól illik tésztákhoz, de salátákhoz, zöldségekhez és akár pirított kenyérhez is kiváló.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az articsókát tisztítsd meg, és főzd meg enyhén sós vízben 10-15 percig, amíg megpuhul.
A főzés során ne hagyd túl sokáig a vízben, hogy az articsóka ne veszítse el ízét és textúráját.
2
A megfőtt articsókát aprítsd fel, majd egy turmixgépbe tedd.
A főtt articsókát könnyen turmixolhatod, ha egy kicsit hűlni hagyod, de még melegen is dolgozhatsz vele.
3
Add hozzá a fokhagymát, a citromlevet, a parmezánt, a szezámmagot, a bazsalikomot, a sót és a friss borsot.
Ha a pesto túl sűrű, adj hozzá egy kis olívaolajat vagy vizet, hogy krémesebb állagot érj el.
4
Tudd össze az összes hozzávalót a turmixgépben, amíg sima és krémes állagú pesto nem keletkezik.
A pesto legyen egyenletes, de ha szereted, hogy maradjanak benne kis darabkák, ne pürésítsd teljesen.
5
Tálald a pesto-t tészta, sült zöldségek vagy akár pirított kenyér tetején.
A pesto-t szintén jól lehet tálalni salátákhoz vagy különböző előételekhez.
