- Használhatok nyers céklát?
- Igen, de akkor a főzési idő jelentősen megnő (kb. 45-60 percre). A főtt céklával gyorsabb és kiszámíthatóbb az eredmény.
- Mitől lesz igazán krémes tejszín nélkül?
- A csicseriborsó keményítőtartalma és a turmixolás természetes módon sűríti a levest.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus céklás csicseriborsóleves
Ez a leves a színek és az egészség találkozása a tányéron. A cékla mélyvörös földessége és a csicseriborsó diós krémessége tökéletes párost alkot. A 'prebiotikus' jelző nem csak divatos szófordulat: a rostban gazdag alapanyagok valóban táplálják a bélflóránkat. A leves különlegessége a textúrák játéka: a turmixolás után selymes alapot kapunk, de hagyunk benne egész darabokat is, hogy legyen mire ráharapni. A citromlé a végén elengedhetetlen – ez ébreszti fel a cékla édességét.
Hozzávalók
200
g
Főtt csicseriborsó (konzerv is jó, leöblítve)
300
g
Főtt cékla (kockázva)
1
fej
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
szál
Szárzeller
2
ek.
Olívaolaj
800
ml
Zöldségalaplé
1
ek.
Friss citromlé
1
tk.
Só
1
csipet
Őrölt fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas
- Botmixer
- Vágódeszka
Allergén Információk
Zeller
Elkészítés
1
✓
Vágd apróra a hagymát és a zellert. Hevíts olajat a lábasban, és párold őket üvegesre, közepes lángon.
Tipp: A lassú párolás (dinsztelés) kihozza a zöldségek természetes cukrait anélkül, hogy megégetné őket.
2
✓
Add hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd még fél percig, amíg illatozni kezd.
Tipp: A fokhagyma hamar megég és keserű lesz, ezért csak a végén add az alaphoz.
3
✓
Dobd rá a kockázott főtt céklát és a csicseriborsót. Öntsd fel az alaplével, sózd, borsozd, és forrald össze 15-20 perc alatt.
Tipp: Bár az alapanyagok főttek, ez az idő kell ahhoz, hogy az ízek összeérjenek (diffúzió).
4
✓
Húzd le a tűzről. Vedd ki a leves sűrűjének kb. a felét egy tányérra. A maradékot a lábasban turmixold simára botmixerrel.
Tipp: Így kapod meg a tökéletes állagot: krémes alap + harapható darabok.
5
✓
Öntsd vissza a félretett darabokat, melegítsd össze, és keverd bele a citromlevet. Tálald petrezselyemmel.
Tipp: A citromlevet mindig a legvégén add hozzá, hogy a hő ne tompítsa a friss savakat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Főtt csicseriborsó (konzerv is jó, leöblítve)
- 300 g Főtt cékla (kockázva)
- 1 fej Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 szál Szárzeller
- 2 ek. Olívaolaj
- 800 ml Zöldségalaplé
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 tk. Só
- 1 csipet Őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem (a tálaláshoz)