- Helyettesíthetem a mogyoróvajat?
- Igen, tahini (szezámpaszta) vagy mandulavaj is kiválóan illik hozzá, hasonló krémességet adnak.
- A cékla nem áztatja el a tésztát?
- Ha megfelelően lepirítod és elpárologtatod a levét, nem fogja. Fontos, hogy ne legyen 'tocsogós' a töltelék.
- Milyen wrapot válasszak?
- A teljes kiőrlésű vagy magvas tortilla lapok a legjobbak, mert ezeknek van tartása és gazdagabb az ízük.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus céklás póréhagymás wrap
Ez a wrap bizonyítja, hogy az egészséges étel is lehet izgalmas és laktató. A koncepció lényege a textúrák és ízek rétegzése: a pirított póréhagyma édessége, a cékla földes karaktere és a mogyoróvaj váratlan, de zseniális krémessége találkozik a puha tekercsben. A hőkezelés itt éppen csak annyi, hogy a zöldségek emészthetőbbé váljanak, de megőrizzék vitalitásukat.
Hozzávalók
4
db
Teljes kiőrlésű tortilla lap (wrap)
2
közepes fej
Nyers cékla
1
szál
Póréhagyma
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Frissen facsart citromlé
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
1
csokor
Friss petrezselyem
4
ek.
Mogyoróvaj (cukrozatlan)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő (a zöldségek pirításához)
- Reszelő
- Vágódeszka és kés
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Földimogyoró
Glutén
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő az alapanyagokat: a céklát hámozd meg és reszeld le durvára. A póréhagymát vágd fel vékony karikákra, a fokhagymát aprítsd finomra. A petrezselymet vágd durvára.
Tipp: A cékla pucolásánál vigyázz, mert a leve mindent megfog. A póréhagyma zöldebb részeit is nyugodtan használd fel, tele vannak ízzel.
2
✓
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, majd dobd rá a póréhagymát. Pirítsd addig, amíg éppen kezd színt kapni és édes illatot áraszt.
Tipp: A hagymafélék pirításakor a bennük lévő cukrok karamellizálódnak, ez adja az étel ízmélységét (Maillard-reakció kezdete).
3
✓
Add a serpenyőhöz a reszelt céklát. Pirítsd együtt a hagymával 4-5 percig, amíg a cékla összeesik és megpuhul, de még van tartása.
Tipp: A pirítás elpárologtatja a felesleges vizet a céklából, így az ízek koncentrálódnak, és nem áztatja el a wrapet.
4
✓
Húzd le a tűzről a serpenyőt, keverd bele a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a citromlevet. Kóstold meg: a céklának enyhén savanykásnak és sósnak kell lennie.
Tipp: A fokhagymát csak a végén adjuk hozzá, hogy ne égjen meg, így megőrzi illatos aromáját.
5
✓
Kend meg a tortilla lapok közepét egy-egy evőkanál mogyoróvajjal. Halmozd rá a céklás tölteléket, szórd meg a friss petrezselyemmel.
Tipp: A mogyoróvaj zsírtartalma 'szigeteli' a tésztát a nedvességtől, és krémességet ad az ételhez.
6
✓
Hajtsd fel a tortilla alját, majd két oldalát, és tekerd fel szorosan. Egy száraz, forró serpenyőben piríts rá a tekercsekre 1-1 percig mindkét oldalukon, hogy ropogósak legyenek.
Tipp: A pirítás lezárja a hajtást és felmelegíti a tésztát, amitől az rugalmasabb és finomabb lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Teljes kiőrlésű tortilla lap (wrap)
- 2 közepes fej Nyers cékla
- 1 szál Póréhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Frissen facsart citromlé
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors
- 1 csokor Friss petrezselyem
- 4 ek. Mogyoróvaj (cukrozatlan)