- Miért nem puhult meg a rizs?
- A barnarizs több folyadékot és időt igényel, mint a fehér. Adj hozzá pici vizet és párold tovább.
- Kevergethetem főzés közben?
- Nem! Ha kevered, a rizs keményítőt enged ki és ragacsos massza lesz belőle.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Prebiotikus céklás-zöldséges piláf
A piláf készítés lényege a rizs megpirítása főzés előtt, és a pontos folyadékmennyiség, amit a szemek teljesen magukba szívnak. Ebben a verzióban a barnarizs diós íze keveredik a zöldségek édességével. A pihentetés a végén elengedhetetlen: ilyenkor a gőzben a rizsszemek elválnak egymástól, és az étel eléri a tökéletes, pergős állagot.
Hozzávalók
200
g
Barnarizs
150
g
Cékla
100
g
Sárgarépa
100
g
Cukkini
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Vöröshagyma
2
ek.
Olívaolaj
450
ml
Zöldségalaplé (vagy víz)
1
tk.
Őrölt koriander
0.5
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Lábas jól záródó fedővel
- Vágódeszka
- Kés
- Fakanál
Elkészítés
1
✓
A barnarizst alaposan mosd át szűrőben folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz, majd csepegtesd le.
Tipp: A mosás eltávolítja a felesleges felületi keményítőt, így a rizs nem fog ragadni.
2
✓
A zöldségeket tisztítsd meg. A hagymát aprítsd finomra, a céklát, sárgarépát és cukkinit vágd egyforma, kis kockákra (kb. 0,5-1 cm).
Tipp: A kis kockák biztosítják, hogy a zöldségek egy időben puhuljanak meg a rizzsel.
3
✓
A lábasban hevítsd fel az olajat, és dinszteld meg a hagymát. Add hozzá a fokhagymát és a fűszereket (koriander, római kömény), és pirítsd fél percig.
Tipp: A fűszerek pirítása intenzívebbé teszi az aromájukat.
4
✓
Add hozzá a lecsöpögtetett rizst és a zöldségkockákat. Pirítsd kevergetve 1-2 percig, amíg a rizsszemek átforrósodnak és üvegesedni kezdenek.
Tipp: A rizs pirítása egy védőréteget képez a szemek körül, ami segít megtartani a formájukat.
5
✓
Öntsd fel a zöldségalaplével, sózd, borsozd. Forrald fel, majd vedd a lángot a legkisebbre, fedd le szorosan, és főzd kb. 30-35 percig.
Tipp: Ne emelgesd a fedőt, mert a gőz elszökik, ami a rizs puhulásához szükséges.
6
✓
Ha a rizs puha és a folyadék eltűnt, zárd el a tüzet. Hagyd a fedő alatt pihenni 10 percig, majd villával lazítsd fel.
Tipp: A pihentetés alatt a nedvesség egyenletesen eloszlik a szemekben.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Barnarizs
- 150 g Cékla
- 100 g Sárgarépa
- 100 g Cukkini
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Vöröshagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 450 ml Zöldségalaplé (vagy víz)
- 1 tk. Őrölt koriander
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors