Prebiotikus édesburgonyás rakott krumpli
A rakott krumpli hagyományosan magyar fogás, amelyet sokféle módon készítenek el – a klasszikus tojásos-tejfölös verzió mellett ma már számos egészséges, növényi alapú változat is létezik. Ez a recept prebiotikus változatban, édesburgonyával és póréhagymával készült, hogy egyszerre tápláló és emésztésbarát legyen. A kókusztej természetesen selymes textúrát kölcsönöz, míg az édesburgonya édeskés íze harmonikusan egészíti ki a póréhagymát. Ahogy a rétegek összesülnek a sütőben, az illatok megtöltik a konyhát, és minden falat gazdag, mégis könnyű élményt nyújt. Tökéletes választás hétvégi ebédekhez, vendégváráshoz vagy előre elkészítve hétköznapi vacsorához is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az édesburgonyát meghámozzuk és vékony karikákra szeleteljük. A póréhagymát megmossuk és szintén karikákra vágjuk, a fokhagymát áttörjük.
A vékonyra szeletelt édesburgonya egyenletesebben sül, és szebb rétegezést ad az ételnek.
2
Egy serpenyőben felmelegítjük az olívaolajat, majd közepes lángon megdinszteljük rajta a póréhagymát 5-6 percig, míg megpuhul. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és további fél percig kevergetjük.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert könnyen megkeseredik – elég 30 másodperc is!
3
A kókusztejet összekeverjük a sóval, borssal és a szerecsendióval. Ez adja majd a krémes állagot a rakott ételhez.
A kókusztej selymessége miatt nem szükséges tejföl vagy tejszín – ez a vegán alternatíva jól működik!
4
Egy hőálló tálat kiolajozunk, majd rétegezzük az édesburgonyát, a párolt póréhagymát és egy kevés kókusztejes keveréket. A rétegezést addig ismételjük, amíg elfogynak az alapanyagok.
Az utolsó réteg mindig édesburgonya legyen, így szép pirult teteje lesz a fogásnak!
5
Letakarva 180°C-ra előmelegített sütőben 35 percig sütjük, majd fólia nélkül további 10 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Ha ropogósabb felső réteget szeretnél, az utolsó 5 percben emeld a hőfokot 200°C-ra.
