- Nem lesz túl hagymás íze?
- Nem, a póréhagyma pároláskor elveszíti a csípősségét és nagyon édessé, krémessé válik, ami remekül kiegészíti az almát.
- Milyen almát válasszak?
- Savanykás, főzésre való almát (pl. Granny Smith vagy Idared), hogy ellensúlyozza a kókusz és a hagyma édességét.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus póréhagymás almaszósz
Felejtsd el a menzás almaszószt! Ez a verzió egy szofisztikált, sós-édes köret, amely húsok (különösen sertés vagy kacsa) mellé zseniális. A póréhagyma és az alma rokonsága a konyhában nem véletlen: mindkettő édeskés, de a gyömbér és a citrom pikánssá teszi, a kókuszkrém pedig selymessé lágyítja az összhatást.
Hozzávalók
2
szál
Póréhagyma
2
db
Alma (savanykás)
1
gerezd
Fokhagyma
1
cm
Friss gyömbér
1
ek.
Olívaolaj
300
ml
Húsleves vagy zöldség alaplé
100
ml
Kókuszkrém (sűrű)
1
ek.
Friss citromlé
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Turmixgép vagy botmixer
- Lábas
- Reszelő (gyömbérhez)
Elkészítés
1
✓
A póréhagymát mosd meg és szeleteld vékony karikákra. Az almát hámozd meg és kockázd fel. A gyömbért reszeld le, a fokhagymát zúzd össze.
Tipp: A gyömbér héját egy kiskanállal kaparva tudod a legegyszerűbben eltávolítani.
2
✓
Az olajat hevítsd fel, dobd rá a póréhagymát, a gyömbért és a fokhagymát. Párold puhára (kb. 5-8 perc), de ne pirítsd barnára.
Tipp: A cél az 'izzasztás', hogy az ízek kiszabaduljanak, de a szín és az íz friss maradjon.
3
✓
Add hozzá az almát, a sót és az alaplevet. Fedő alatt főzd kb. 15 percig, amíg az alma és a hagyma teljesen szétomlóan puha lesz.
Tipp: Ha kevés a folyadék, pótold vízzel, de ne legyen leves állagú, mert szószt készítünk.
4
✓
Vedd le a tűzről, add hozzá a kókuszkrémet és a citromlevet. Turmixold teljesen simára.
Tipp: A turmixolás viszi be a levegőt, amitől habos és könnyű emulziót kapsz.
5
✓
Kóstold meg, borsozd, és ha kell, még sózd vagy citromozd a sav-zsír egyensúly beállításához.
Tipp: Melegen sültek mellé, de hidegen mártogatósnak is kiváló.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 szál Póréhagyma
- 2 db Alma (savanykás)
- 1 gerezd Fokhagyma
- 1 cm Friss gyömbér
- 1 ek. Olívaolaj
- 300 ml Húsleves vagy zöldség alaplé
- 100 ml Kókuszkrém (sűrű)
- 1 ek. Friss citromlé
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors