Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus póréhagymás-tökös egytálétel, friss zöldségekkel és babbal tálalva
Friss zöldségek, póréhagyma, tök, bab és koriander egytálétel

Prebiotikus póréhagymás-tökös egytálétel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Vegetáriánus Vegán ételek Főételek
Ez az egytálétel a színek és textúrák ünnepe, ahol az édes Hokkaido tök és a zsenge zöldborsó találkozik a krémes kókusztejjel. Nemcsak vegán és laktató, de a póréhagyma és a bab rostjai révén a bélrendszerünk is hálás lesz érte. A fűszerek melegsége és a kókusztej lágysága egy olyan komfort ételt eredményez, ami egy hűvös estén belülről melenget.
🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 45 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 320 kcal
🌍 Konyha Nemzetközi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy lábas vagy wok
  • Vágódeszka
  • Fakanál
  • Kés

Elkészítés

1 ✓

A póréhagymát hosszában vágd félbe, mosd ki a rétegek közül a földet, majd vágd félkarikákra. A fokhagymát aprítsd finomra.

Tipp: A póréhagyma tisztítása kulcsfontosságú, senki sem szereti, ha ropog a homok a foga alatt.
2 ✓

A Hokkaido tököt mosd meg alaposan, vágd félbe, kapard ki a magjait, és a héjával együtt kockázd fel kb. 2 cm-es darabokra.

Tipp: A tök héja adja az étel szép textúráját, és tele van vitaminnal.
3 ✓

Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, dobd rá a póréhagymát, és párold üvegesre (kb. 5 perc). A végén add hozzá a fokhagymát is.

Tipp: A hagyma pirítása adja meg az étel ízének alapját (szoffritto).
4 ✓

Szórd meg a hagymát a fűszerpaprikával és a köménnyel, keverd át gyorsan, majd azonnal add hozzá a tökkockákat.

Tipp: A fűszerpaprika zsírban oldódik, de vigyázz, mert pillanatok alatt megég és keserű lesz, ezért kell gyorsan hozzáadni a nedves zöldséget.
5 ✓

Öntsd fel a kókusztejjel, sózd, borsozd, és fedő alatt főzd közepes lángon 10-12 percig.

Tipp: A fedő alatt a gőz segít puhítani a tököt, miközben a kókusztej íze koncentrálódik.
6 ✓

Amikor a tök már majdnem puha, add hozzá a leöblített babot és a zöldborsót. Főzd további 5-8 percig, amíg minden megpuhul.

Tipp: A babot és a borsót azért csak a végén adjuk hozzá, mert a bab már főtt, a borsó pedig hamar elkészül; így nem főnek szét.
7 ✓

Zárd el a lángot, és szórd meg bőségesen friss, vágott petrezselyemmel.

Tipp: A friss zöldfűszer üdévé teszi a krémes, édeskés ragut.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Tényleg nem kell megpucolni a Hokkaido tököt?
Valóban nem! A Hokkaido tök héja sütés vagy főzés hatására teljesen megpuhul és fogyaszthatóvá válik. Csak a magokat kell kivájni.
Használhatok másfajta babot?
Igen, a vörösbab vagy a csicseriborsó is remekül illik hozzá.

Hozzávalók

  • 2 szál Póréhagyma
  • 400 g Hokkaido tök
  • 100 g Zöldborsó (friss vagy fagyasztott)
  • 200 g Főtt fehér bab (konzerv is jó)
  • 4 gerezd Fokhagyma
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 tk. Őrölt fűszerpaprika
  • 1 tk. Őrölt kömény
  • 1 csipet Só
  • 0.5 tk. Őrölt bors
  • 1 csokor Friss petrezselyem
  • 200 ml Kókusztej