Prebiotikus pörkölt brokkolis húsgombóc
A pörkölt egy tradicionális magyar étel, amelyet különböző húsokkal és zöldségekkel készítenek. A prebiotikus változat különösen fontos azoknak, akik egészséges, rostban gazdag ételt keresnek. A brokkoli és a húsgombóc kombinációja gazdag tápanyagokban, és a fűszerek, mint a kömény és a friss petrezselyem, tökéletesen kiegészítik a pörkölt ízét. Ez a recept egy egészséges, mégis ínycsiklandó alternatívát kínál a klasszikus pörkölt étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A brokkolit tedd forrásban lévő vízbe, és főzd 5-7 percig, amíg megpuhul. Ezután tedd félre és hagyd hűlni, majd vágd apróra.
A brokkoli aprításához használhatsz botmixert is, hogy finomabb textúrát kapj a húsgombócokhoz.
2
A darált húst tedd egy tálba, add hozzá a felaprított brokkolit, tojást, zabpelyhet, sót, borsot és a köményt. Keverd össze, majd formázz belőle kis húsgombócokat.
A húsgombócok formázása közben nedves kézzel könnyebben dolgozhatsz, és elkerülheted, hogy a keverék ragadjon.
3
Egy serpenyőben hevíts olívaolajat, majd a húsgombócokat süsd meg minden oldalukon, amíg szépen megpirulnak.
Ha a húsgombócok túl nagyok, csökkentsd a hőmérsékletet, hogy ne égjenek meg kívül, miközben belül is átsülnek.
4
Közben a paprikát és paradicsomot vágd apróra. Egy másik serpenyőben, kevés olívaolajon, pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, majd add hozzá a paprikát és paradicsomot. Főzd 5-7 percig.
A zöldségeket alacsony lángon főzd, hogy megőrizzék friss ízüket és színüket.
5
Add a pörkölt alapot a húsgombócokhoz, és hagyd 10-15 percig főzni, hogy az ízek összeérjenek és a gombócok teljesen átsüljenek.
Ha a pörkölt túl sűrű, adj hozzá egy kis vizet vagy alaplevet, hogy enyhén folyós állagot érj el.
6
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel, és kínáld köretként rizst vagy friss kenyeret.
A petrezselyem nemcsak színt ad, hanem frissességet is a gazdag ételhez.
