- Miért kell préselni a tofut?
- A tofu tele van vízzel. Ha nem nyomod ki, a pác nem tud beszívódni, és a tofu sütéskor párolódni fog, nem pirulni.
- Mitől prebiotikus?
- A póréhagyma (és a hagymafélék) inulint tartalmaznak, ami a jótékony bélbaktériumok kedvenc tápláléka.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Prebiotikus sült tofu fűszeres póréhagymával
A tofu sokak számára 'jellegtelen', pedig csak jól kell bánni vele. Ebben a receptben a tofut ropogósra sütjük, a póréhagyma rostjai pedig prebiotikumként táplálják a bélflórát. Egészségtudatos, vegán, és ami a legfontosabb: tele van umami ízekkel.
Hozzávalók
400
g
Tofu (kemény vagy 'firm' típusú)
200
g
Póréhagyma
2
ek.
Olívaolaj
2
ek.
Szójaszósz
2
gerezd
Fokhagyma (reszelve)
0.5
tk.
Őrölt gyömbér
1
ek.
Citromlé
0.25
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőpapírral bélelt tepsi
- Nehezék a tofu préseléséhez (pl. konzervdoboz)
- Keverőtál
Allergén Információk
Szója
Elkészítés
1
✓
A tofut csomagold ki, tekerd tiszta konyharuhába vagy papírtörlőbe, és tegyél rá súlyt (pl. vágódeszka + konzerv) 15-20 percre.
Tipp: A víz eltávolítása teszi lehetővé, hogy a tofu 'szivacsként' magába szívja a pácot. (Vízkiszorítás)
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A préselt tofut vágd 2 cm-es kockákra.
Tipp: A nagyobb felület = több ropogós kéreg.
3
✓
Keverd össze a pácot: olívaolaj, szójaszósz, fokhagyma, gyömbér, citromlé, bors. Forgasd bele a tofukockákat óvatosan.
Tipp: Hagyd állni 10 percig, hogy az ízek behatoljanak a tofu pórusaiba.
4
✓
A póréhagymát mosd meg, és karikázd fel vékonyan. Keverd össze egy kevés olajjal.
Tipp: A zöld részét is használd fel, tele van ízzel és rosttal!
5
✓
Terítsd a tofut a tepsire (a páclével együtt), és szórd köré a póréhagymát. Süsd 25-30 percig.
Tipp: Félidőben forgasd át, hogy minden oldala egyenletesen piruljon. A cukrok (szójaszósz, póréhagyma) karamellizálódása adja az ízt.
6
✓
Tálalás előtt szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöldfűszer ellensúlyozza a sült ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Tofu (kemény vagy 'firm' típusú)
- 200 g Póréhagyma
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 ek. Szójaszósz
- 2 gerezd Fokhagyma (reszelve)
- 0.5 tk. Őrölt gyömbér
- 1 ek. Citromlé
- 0.25 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Friss petrezselyem