Prebiotikus sült tofu fűszeres póréhagymával
A tofu Ázsiából származik, ahol évszázadok óta a vegetáriánus és vegán étrend alappillére. Jól átveszi a fűszerek ízét, így ideális alapanyag különféle húsmentes ételekhez. A prebiotikus változat póréhagymával és friss fűszerekkel kombinálva nemcsak egészséges, hanem különösen ízletes és ropogós is. Ahogy a sütőben sülő tofu aranybarnára pirul, az illata lassan átjárja a konyhát. A póréhagyma selymes édessége pedig kiválóan kiegészíti a szójaszószos pácolt tofut. Az eredmény egy harmonikus, tápláló, mégis könnyed vegán fogás. Technikai tanács: a tökéletes állag érdekében mindig használj kemény tofut, amit jól lepréselsz. A póréhagymát pedig érdemes lassan párolni, hogy ne keseredjen meg. Ideális hétköznapi ebédként, vagy vendégeknek is egy kreatív húsmentes alternatívaként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut csomagold ki, majd papírtörlőbe csomagolva nyomd ki belőle a felesleges nedvességet. Ezután vágd kb. 1 cm-es kockákra.
A szárazabb tofu kívül ropogósabbra sül – préseld legalább 10-15 percig súly alatt.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, szójaszószt, reszelt fokhagymát, őrölt gyömbért és citromlevet. Add hozzá a tofukockákat, és forgasd át alaposan. Hagyd pácolódni 15 percet.
Minél tovább pácolod, annál intenzívebb lesz az íze – akár egy éjszakán át is pihentetheted hűtőben.
3
A póréhagymát mosd meg, majd szeleteld fel vékonyan. Egy serpenyőben hevíts kevés olajat, majd dinszteld meg 5-6 perc alatt, míg megpuhul és enyhén karamellizálódik.
A póréhagymát ne pirítsd túl – épp csak enyhén aranybarnára párold, így megőrzi édességét.
4
A bepácolt tofut egy sütőpapírral bélelt tepsire terítsd, és 200 °C-on süsd 25-30 percig, míg aranybarnára és ropogósra sül.
A sütés felénél fordítsd meg a tofukockákat, hogy minden oldaluk szép ropogós legyen.
5
Tálaláskor a sült tofut keverd össze a párolt póréhagymával, szórd meg friss petrezselyemmel, és locsold meg kevés citromlével.
Tálalhatod párolt rizs, köles vagy friss saláta mellé – tökéletes húsmentes ebéd vagy vacsora.
