- Használhatok bolti pirított hagymát?
- Igen, azzal gyorsabb, és extra ropogós lesz a végeredmény. Ha azt használod, nem kell serpenyőben pirítani, csak szórd a perecre sütés előtt.
- A tésztám túl ragadós. Mi a baj?
- A liszt nedvszívó képessége változó. Adj hozzá még egy evőkanál lisztet, amíg elválik a kezedtől.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pretzel pörkölt hagymával
Ez a recept a 'Bierstang' (sörkorcsolya) műfaját emeli új szintre. A klasszikus, sós perec alapot itt egy gyors, sütőporos tésztával készítjük, amit a sült hagyma mély, umamiban gazdag íze koronáz meg. A hagyma pirításakor felszabaduló természetes cukrok karamellizálódnak, ami fantasztikus ellenpontja a tészta sós jellegének. Tökéletes választás filmnézéshez vagy vendégvárónak.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
100
g
Vaj (szobahőmérsékletű)
30
g
Kristálycukor
1
ek
Sütőpor
250
ml
Víz
0.5
tk
Só (a tésztába)
1
db
Tojás (M-es)
2
fej
Vöröshagyma (a pörkölt hagymához)
2
ek
Olaj (a hagyma sütéséhez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A hagyma pirításához.
- Lábas: A tészta előfőzéséhez.
- Tepsi: A sütéshez.
- Keverőtál: A tészta összeállításához.
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A hagymákat pucold meg, vágd apró kockákra. Egy serpenyőben az olajon lassú tűzön pirítsd aranybarnára.
Tipp: Légy türelmes: a lassú pirítás (karamellizálás) hozza elő az édes ízeket. Ha túl gyorsan sütöd, megég és keserű lesz.
2
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Egy tálban keverd el a lisztet, cukrot, sütőport és a sót. Morzsold el benne a vajat, add hozzá a tojást és a vizet, majd gyúrd össze.
Tipp: Csak addig gyúrd, amíg a tészta összeáll. A sütőporos tészták nem szeretik a túlzott gyúrást, mert kemények lesznek.
3
✓
A tésztából sodarj rudakat, és formázz pereceket. Forralj vizet egy lábasban csipet sóval. A pereceket egyesével főzd, amíg feljönnek a víz tetejére (kb. 30 mp).
Tipp: Ez a rövid főzés biztosítja, hogy a perec megőrizze a formáját és a kérge ropogósabb legyen.
4
✓
Szedd a pereceket sütőpapíros tepsire. A tetejükre halmozd rá az előzőleg megpirított hagymát, kicsit nyomkodd bele a tésztába.
Tipp: Ha a hagyma potyog, kend meg a tésztát egy pici vízzel vagy tojásfehérjével, mielőtt rászórod.
5
✓
Süsd a pereceket 15-20 percig, amíg a tészta aranybarna lesz, és a hagyma illata betölti a konyhát.
Tipp: Figyeld a sütőt: mivel a hagyma már elő van pirítva, vigyázz, nehogy megégjen a tetején!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 100 g Vaj (szobahőmérsékletű)
- 30 g Kristálycukor
- 1 ek Sütőpor
- 250 ml Víz
- 0.5 tk Só (a tésztába)
- 1 db Tojás (M-es)
- 2 fej Vöröshagyma (a pörkölt hagymához)
- 2 ek Olaj (a hagyma sütéséhez)