- Miért pezseg az ital?
- A szódabikarbóna reakcióba lép a kefirben lévő tejsavval, szén-dioxidot szabadítva fel – ez adja a természetes buborékokat.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 1-2 napig a legfinomabb. A kapor idővel veszíthet frissességéből.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Probiotikus Sós kefir
Bár a kefirt nyugaton gyakran édesen fogyasztják, őshazájában (Kaukázus) és a Közel-Keleten a sós változatok (mint az Ayran vagy Doogh) az uralkodók. Ez a recept egy igazi elektrolit-bomba: a só és a savanykás kefir azonnal hidratál, míg a fokhagyma és a kapor karakteres, sós ételhez (pl. grill húsokhoz) illő kísérővé teszi. A szódabikarbóna egy régi trükk: pezsgővé teszi az italt és lágyítja a savakat.
Hozzávalók
1
l
Kefir
1
tk.
Só
1
ek.
Friss kapor (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma
1
ek.
Friss citromlé
1
csipet
Szódabikarbóna
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy kancsó
- Fokhagymanyomó
- Habverő vagy fakanál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tej
Elkészítés
1
✓
Öntsd a kefirt egy nagy kancsóba. Add hozzá a sót, és keverd addig, amíg a sókristályok teljesen fel nem oldódnak.
Tipp: A só oldódása segít az ízek kiemelésében (ízfokozó hatás).
2
✓
A fokhagymát zúzd át fokhagymanyomón (vagy reszeld le nagyon finomra), és add a kefirhez. Öntsd bele a citromlevet is.
Tipp: A zúzott fokhagymából szabadul fel az allicin, ami az intenzív ízért és illatért felelős.
3
✓
Szórd bele a finomra vágott kaprot és a csipet szódabikarbónát. Keverd össze alaposan. Ekkor enyhe habzást tapasztalhatsz.
Tipp: A szódabikarbóna lúgos kémhatású, ami semlegesíti a kefir savasságának egy részét, így lágyabb ('kerekebb') lesz az összhatás.
4
✓
Hagyd pihenni hűtőben (vagy hűvös helyen) legalább 2 órán át. Ez idő alatt a fokhagyma és a kapor aromái átjárják a folyadékot.
Tipp: A hideg közegben a gázbuborékok jobban megmaradnak a folyadékban.
5
✓
Tálalás előtt keverd fel újra, töltsd poharakba, és díszítsd egy kis extra kaporral.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 l Kefir
- 1 tk. Só
- 1 ek. Friss kapor (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 ek. Friss citromlé
- 1 csipet Szódabikarbóna