Psarosoupa fokhagymával fűszerezve
A psarosoupa a görög konyha egyik legismertebb ételének számít, amely a friss tengeri halakból készült gazdag leves. A fokhagyma hozzáadása egy erőteljes, aromás ízt ad, amely tökéletesen kiegészíti a halat és zöldségeket. Ez a klasszikus étel a mediterrán konyha egyik alapvető fogása, amelyet a családok már évtizedek óta készítenek.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra.
Használj friss tengeri halat, például tengeri sügért, hogy a leves gazdag ízű legyen.
2
A vöröshagymát, fokhagymát vágd apróra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra, a zellert szeleteld fel.
A fokhagyma és hagyma együtt párolva segít kiemelni a leves ízét.
3
Egy nagy fazékban forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne a hagymákat és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
A fokhagyma ízét kiemeli a lassú párolás, amitől édesebb és gazdagabb lesz.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert, majd öntsd hozzá a paradicsom pürét. Keverd jól össze, és párold még 5 percig.
A paradicsom püré gazdag ízt ad a levesnek, és sűrűbbé teszi.
5
Tedd hozzá a haldarabokat és öntsd rá a vizet. Sózd, borsozd, majd forrald fel.
Ne főzd túl a halat, hogy megőrizze frissességét és könnyed textúráját.
6
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a hal és a zöldségek megpuhulnak, és az ízek jól összeérnek.
A fokhagyma erős ízét és illatát kiemeli a hosszú főzés során, de ügyelj, hogy ne égjen le.
7
Tálalás előtt locsold meg citromlével, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A citromlé és petrezselyem frissít, és kiemeli a leves ízét.
