Psarosoupa olívaolajjal gazdagítva
A psarosoupa a görög konyha egyik legismertebb ételének számít, amely a friss tengeri halakból készült gazdag leves. Az olívaolaj hozzáadása selymesebbé teszi a levest és kiemeli a hal ízét. Ez az étel az autentikus mediterrán ízeket hozza el az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra.
A friss tengeri hal a legjobb választás, például a tengeri sügér, hogy gazdag ízt adjon a levesnek.
2
A vöröshagymát, fokhagymát vágd apróra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra, a zellert szeleteld fel.
Az apróra vágott zöldségek gyorsabban főnek, így a leves hamarabb elkészül.
3
Egy nagy fazékban forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne a hagymákat és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
A fokhagyma és hagyma párolása kiemeli az ízeket, és alapot ad a levesnek.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert, majd öntsd hozzá a paradicsom pürét. Keverd jól össze, és párold még 5 percig.
A paradicsom püré gazdagítja az alapot és sűríti a levest.
5
Tedd hozzá a haldarabokat és öntsd rá a vizet. Sózd, borsozd, majd forrald fel.
Ne főzd túl a halat, hogy megőrizze friss ízét és textúráját.
6
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a hal és a zöldségek megpuhulnak és az ízek jól összeérnek.
Az olívaolaj segít kiemelni az ízeket és selymesebbé teszi a levest.
7
Tálalás előtt locsold meg a levest egy kevés extra olívaolajjal, hogy gazdagabb legyen az íze.
Az extra olívaolaj nemcsak ízesíti a levest, hanem gazdag textúrát is ad neki.
