- Milyen halat használjak?
- Bármilyen fehér húsú tengeri hal jó (tőkehal, sügér, durbincs). A zsíros halak (lazac) kevésbé illenek ebbe a stílusba.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Psarosoupa olívaolajjal gazdagítva
A görög halászok egyszerű, de tápláló levese, a Psarosoupa (szó szerint 'halleves') a tenger ízét hozza el. A titka az egyszerűség: a halat nem főzik szét, a levest pedig a végén nyers, kiváló minőségű olívaolajjal 'emulgeálják', amitől selymes és krémes lesz tejszín nélkül is. A zöldségek édessége és a hal sós íze tökéletes harmóniát alkot.
Hozzávalók
500
g
Fehér húsú tengeri hal (filé vagy szelet)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
2
db
Sárgarépa
1
db
Zellerszár
250
g
Passzírozott paradicsom (vagy püré)
6
ek.
Extra szűz olívaolaj
1
l
Víz
1
csipet
Só és bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy levesesfazék
- Szűrő (opcionális, ha a levet át akarod szűrni)
Allergén Információk
Hal
Zeller
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a zöldségeket: hagymát, fokhagymát aprítsd, répát és zellert karikázd fel.
Tipp: A zöldségek mérete határozza meg a főzési időt, vágd őket egyformára.
2
✓
Párold meg a hagymát és fokhagymát 2 evőkanál olajon, de ne barnítsd meg.
Tipp: Az 'izzasztás' (sweating) kihozza az édességet anélkül, hogy pörzsanyagot képezne, így a leves színe élénk marad.
3
✓
Add hozzá a zöldségeket és a paradicsomot, párold pár percig, majd öntsd fel vízzel.
Tipp: A paradicsom savassága mélységet ad a levesnek.
4
✓
Főzd a zöldségeket félpuhára, majd tedd bele a halat.
Tipp: A hal sokkal gyorsabban fő (5-10 perc), mint a répa. Ha egyszerre teszed be, a hal szétfő, mire a répa megpuhul.
5
✓
Ha a hal megfőtt (kifehéredik és lemezeire válik), vedd le a tűzről.
Tipp: A túlfőtt hal száraz és rágós.
6
✓
Tálalás előtt keverd bele a maradék nyers olívaolajat.
Tipp: Ez a 'görög titok': a nyers olaj íze és selymessége nem vész el a főzés során.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Fehér húsú tengeri hal (filé vagy szelet)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 db Sárgarépa
- 1 db Zellerszár
- 250 g Passzírozott paradicsom (vagy püré)
- 6 ek. Extra szűz olívaolaj
- 1 l Víz
- 1 csipet Só és bors