Psarosoupa tintahallal
A psarosoupa a görög konyha egyik legismertebb ételének számít, amely friss tengeri halakból készült gazdag leves. A tintahal hozzáadásával egy új ízt kapunk, ami különlegessé teszi a hagyományos hallevest. A mediterrán ízek kedvelőinek tökéletes választás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A halat tisztítsd meg és vágd fel kisebb darabokra.
A friss tengeri hal a legjobb választás ehhez a leveshez, például a tengeri sügér.
2
A vöröshagymát, fokhagymát vágd apróra. A sárgarépát hámozd meg, és vágd karikákra, a zellert szeleteld fel. A tintahalat tisztítsd meg és szeleteld fel karikákra.
A tintahal frissessége kulcsfontosságú, hogy a leves gazdag ízű legyen.
3
Egy nagy fazékban forrósíts fel 2 evőkanál olívaolajat, és párold meg benne a hagymákat és fokhagymát 2-3 percig, amíg üvegesedni nem kezd.
A fokhagyma és hagyma alacsony hőmérsékleten történő párolása kiemeli az ízeket.
4
Add hozzá a sárgarépát, zellert, majd öntsd hozzá a paradicsom pürét. Keverd jól össze, és párold még 5 percig.
A paradicsom püré gazdagítja az alapot és sűríti a levest.
5
Tedd hozzá a haldarabokat és öntsd rá a vizet. Sózd, borsozd, majd forrald fel.
Ne főzd túl a halat, hogy megőrizze friss ízét és textúráját.
6
Főzd a levest 20-30 percig, amíg a hal és a zöldségek megpuhulnak és az ízek jól összeérnek.
A tintahal hozzáadásával az étel gazdagabbá válik és különleges ízt kap.
7
Add hozzá a tintahalat, majd főzd őket további 5-10 percig, amíg teljesen átfőnek.
A tintahal gyorsan fő, ne főzd túl, hogy megőrizze az állagát és ízét.
8
Tálalás előtt locsold meg citromlével, és szórd meg friss petrezselyemmel.
A citromlé frissíti a levest és kiemeli a tengeri ízeket.
