- Miért ízetlen a tofu?
- Valószínűleg nem nyomtad ki belőle a vizet, így nem tudta felvenni a leves ízét.
- Használhatok más zöldséget?
- Bátran! A cukkini vagy az édesburgonya is remekül illik hozzá.
- Meddig áll el?
- Hűtőben 2-3 napig, de a zöldfűszerek színe megfakulhat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Psarosoupa vegán változatban
Hogyan lehet a tenger ízét növényekkel megidézni? A titok a gazdag zöldség-alaplében és a citrom-koriander párosításban rejlik, ami a klasszikus hallevesek frissességét adja. A tofu itt nem csupán fehérjeforrás, hanem egyfajta textúra-játék: magába szívja a leves aromáit, miközben harapható betétként szolgál a puha zöldségek mellett.
Hozzávalók
1000
ml
Zöldségleves alaplé
500
g
Vegyes leveszöldség (sárgarépa, zeller, hagyma, burgonya)
100
g
Fodros kel (levél)
3
gerezd
Fokhagyma
2
ek.
Kókuszolaj
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt fekete bors
1
tk.
Őrölt koriander
1
ek.
Friss citromlé
150
g
Kemény tofu
1
tk.
Friss petrezselyem (aprítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék: A leves főzéséhez.
- Konyhai papírtörlő: A tofu leszárításához.
- Hámozó: A gyökérzöldségek előkészítéséhez.
Allergén Információk
Szója
Zeller
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket (répa, zeller, hagyma, burgonya) tisztítsd meg, és vágd egyforma, 1-2 cm-es kockákra.
Tipp: Az egyforma méret biztosítja, hogy minden egyszerre főjön meg (hőátadás).
2
✓
A tofut csomagold papírtörlőbe, és nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, majd vágd kockákra.
Tipp: A víz eltávolítása helyet csinál a fűszeres lének, így a tofu ízletesebb lesz (abszorpció).
3
✓
A kókuszolajat hevítsd fel, dobd rá a zúzott fokhagymát, pirítsd fél percig, amíg illatozni kezd, majd add hozzá a zöldségkockákat. Pirítsd őket 5 percig.
Tipp: A pirítás karamellizálja a zöldségek felületét, mélyebb ízt adva a levesnek.
4
✓
Szórd meg az őrölt korianderrel, sóval, borssal, majd öntsd fel az alaplével. Forrald fel.
Tipp: A fűszereket érdemes a zsiradékon kicsit átforgatni felöntés előtt, hogy az aromáik jobban kioldódjanak.
5
✓
Főzd csendes lángon 20 percig, amíg a burgonya és a répa megpuhul.
Tipp: Ellenőrizd villával: ha könnyen belemegy, kész.
6
✓
Dobd bele a falatnyi darabokra tépett kelkáposztát és a tofukockákat. Főzd további 5 percig.
Tipp: A kelkáposztának és a tofunak csak melegednie kell, nem szabad szétfőzni őket.
7
✓
Tálalás előtt zárd el a lángot, és keverd bele a friss citromlevet és a petrezselymet.
Tipp: A citrom savassága élénkíti az ízeket.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1000 ml Zöldségleves alaplé
- 500 g Vegyes leveszöldség (sárgarépa, zeller, hagyma, burgonya)
- 100 g Fodros kel (levél)
- 3 gerezd Fokhagyma
- 2 ek. Kókuszolaj
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt fekete bors
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 ek. Friss citromlé
- 150 g Kemény tofu
- 1 tk. Friss petrezselyem (aprítva)