- Miért lett rágós a pulyka?
- Túlsütötted. A pulykamellnek nagyon kevés idő kell. Amint kifehéredett a közepe, kész. Ha tovább sütöd, a rostok kiszáradnak.
- Hogyan marad élénk zöld a brokkoli?
- Ne fedd le a serpenyőt teljesen, és ne főzd túl. A savak (pl. citromlé) elszínezhetik, ezért azt csak tálaláskor csorgasd rá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Pulykamell zöldségkörettel
A "fitnesz-konyha" alapdarabja, de ez nem jelenti azt, hogy unalmasnak kell lennie. A titok az időzítésben van: a pulykát hirtelen sütjük, hogy szaftos maradjon, a zöldségeket pedig épp csak annyira hőkezeljük, hogy roppanósak és vitamindúsak maradjanak. Egy könnyű, színes tányér, ami után nem nehezülsz el.
Hozzávalók
600
g
Pulykamell filé
200
g
Sárgarépa
200
g
Cukkini
200
g
Brokkoli
30
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
10
g
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
1
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő vagy wok
- Kés, vágódeszka
Elkészítés
1
✓
A pulykamellet vágd ujjnyi csíkokra vagy kisebb szeletekre. Sózd, borsozd. A zöldségeket készítsd elő: répát vékony karikára, cukkinit félkarikára, brokkolit kis rózsákra.
Tipp: A zöldségek mérete határozza meg a főzési időt. A répát vágd a legvékonyabbra, mert az a legkeményebb.
2
✓
Serpenyőben hevíts olajat. Süsd a pulykacsíkokat erős lángon aranybarnára (kb. 3-4 perc). Szedd ki egy tányérra.
Tipp: Ne zsúfold túl a serpenyőt, hogy a hús piruljon, ne párolódjon.
3
✓
A visszamaradt olajba dobd a sárgarépát. Pirítsd 2-3 percig. Add hozzá a brokkolit és a zúzott fokhagymát, pirítsd tovább 2 percig.
Tipp: A keményebb zöldségekkel kezdünk (főzési sorrend).
4
✓
Végül add hozzá a cukkinit (ennek kell a legkevesebb idő). Sózd, borsozd, és párold együtt még 2-3 percig, amíg minden roppanós-puha (al dente).
Tipp: A cukkini magas víztartalma miatt gyorsan puhul, a végén elég hozzáadni.
5
✓
Tedd vissza a húst a zöldségek közé, forgasd össze, hogy átmelegedjen. Szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: Így a hús szaftja bevonja a zöldségeket.
6
✓
Tálaláskor locsold meg a friss citromlével.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 600 g Pulykamell filé
- 200 g Sárgarépa
- 200 g Cukkini
- 200 g Brokkoli
- 30 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 10 g Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 1 ek. Citromlé