- Mitől lesz 'szalonnás' a tészta?
- Ha a tészta alja tömör, nehéz sávban összeáll, az a 'szalonnásodás'. Okai: túl sok folyadék, nem sült át rendesen, vagy kivétel után hirtelen esett össze. Süsd át alaposan!
- Használhatok fagyasztott epret a krémbe?
- Igen, de olvaszd ki és csepegtesd le alaposan, különben eláztatja a tejszínhabot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Puncsos epres torta
A puncs ízvilág nem egyetlen gyümölcsöt takar, hanem a rum, a citrusfélék és a vanília harmonikus keverékét. Ebben a tortában ez a fűszeres, meleg aroma találkozik a tavaszi eper frissességével. A tészta maga is ízesített, így minden falatban érezhető a puncs jellegzetes karaktere.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
4
db
Tojás
100
ml
Tej
100
g
Vaj (puha)
1
tk.
Sütőpor
1
tk.
Vaníliakivonat
1
tk.
Puncsaroma
300
g
Friss eper
250
ml
Habtejszín
50
g
Porcukor
1
csipet
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma
- Habverő
- Kés a szeleteléshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Sütő: 180°C. A tojásokat a cukorral habosítsd ki, add hozzá a puha vajat, tejet, aromákat.
Tipp: Az aromákat a zsiradékhoz (vaj/tojássárgája) adva jobban megmarad az ízük sütés után is. (Zsírban oldódó ízanyagok).
2
✓
Forgasd bele a lisztet, sót és sütőport. Süsd 25-30 percig (tűpróba). Hagyd kihűlni.
Tipp: A tészta sűrűsége fontos: ha túl folyós, adj hozzá még egy kevés lisztet. (Hidratáció).
3
✓
A tejszínt verd habbá a porcukorral. Az epret vágd kockákra, és forgasd a habba.
Tipp: A hideg tejszín gyorsabban habosodik. (Zsiradék megszilárdulása).
4
✓
Vágd félbe a tésztát. Töltsd meg és vond be a krémmel. Hűtsd 1 órát.
Tipp: A piskóta nedvszívó, magába szívja a tejszín nedvességét és az eper levét, ettől lesz szaftos. (Abszorpció).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 4 db Tojás
- 100 ml Tej
- 100 g Vaj (puha)
- 1 tk. Sütőpor
- 1 tk. Vaníliakivonat
- 1 tk. Puncsaroma
- 300 g Friss eper
- 250 ml Habtejszín
- 50 g Porcukor
- 1 csipet Só