- Miért ázott el a közepe?
- Túl sok szószt vagy vizet eresztő sajtot (pl. friss mozzarella) használtál anélkül, hogy lecsepegtetted volna.
- Milyen liszt a legjobb?
- A '00'-ás típusú liszt, amelynek magas a fehérjetartalma, így erős vázat képez a hosszú kelesztéshez.
- Mikor kenjem rá a fokhagymás olajat?
- Sütés után! A fokhagyma a sütőben keserűre égne.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Quattro Formaggi pizza fokhagymás olajjal
Ez a pizza a sajtok olvadáspontjának és ízprofiljának tudatos egyensúlyáról szól. A mozzarella adja a nyúlós szerkezetet, a gorgonzola a pikáns mélységet, a parmezán az umami bombát, a ricotta pedig a lágy krémességet. A fokhagymás olaj a végén pedig olyan illatfelhőbe vonja az egészet, ami azonnal éhséget generál.
Hozzávalók
1
adag
Pizzatészta (kelesztett)
150
ml
Paradicsomszósz
100
g
Pizza mozzarella (tömb, reszelve)
50
g
Gorgonzola sajt
50
g
Parmezán sajt (reszelve)
50
g
Ricotta sajt
2
ek.
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
1
tk.
Szárított oregánó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Pizzakő vagy tepsi (előmelegítve)
- Sütőpapír
- Pizzavágó
- Kis tálka az olajnak
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a fokhagymás olajat: a zúzott fokhagymát keverd el a 2 evőkanál olívaolajban, és hagyd állni, amíg a pizzát készíted.
Tipp: Az olaj átveszi a fokhagyma aromáját (infúzió), így intenzív ízt kapsz darabkák nélkül is.
2
✓
Melegítsd a sütőt 250°C-ra. Nyújtsd ki a tésztát kézzel.
Tipp: A kézi nyújtás a szélére tereli a gázt, így lesz magas a pereme. A sodrófa kilapítaná.
3
✓
Kend meg a tésztát a szósszal. Szórd rá a reszelt mozzarellát, morzsold rá a gorgonzolát, és tegyél kis halmokat a ricottából. Végül hintsd meg a parmezánnal.
Tipp: A ricottát a végén, kis halmokban tedd rá, mert magas víztartalma miatt nem olvad szét, hanem krémes szigeteket alkot.
4
✓
Süsd a pizzát 10-12 percig, amíg a sajt bugyog és a tészta széle aranybarna.
Tipp: A sajtokban lévő zsírok és fehérjék emulziója hő hatására felbomlik (olajkiválás), ezért nem szabad túlsütni, mert zsíros lesz a teteje.
5
✓
Vedd ki a sütőből, és azonnal kend meg a szélét és locsold meg a tetejét a fokhagymás olajjal. Szórd meg oregánóval.
Tipp: A forró tészta azonnal beszívja az aromás olajat.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 1 adag Pizzatészta (kelesztett)
- 150 ml Paradicsomszósz
- 100 g Pizza mozzarella (tömb, reszelve)
- 50 g Gorgonzola sajt
- 50 g Parmezán sajt (reszelve)
- 50 g Ricotta sajt
- 2 ek. Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 1 tk. Szárított oregánó