Rakott kelkáposzta hússal és rizzsel
A rakott kelkáposzta egy klasszikus magyar fogás, amely a darált hús, rizs és kelkáposzta tökéletes kombinációját kínálja. Ez az étel a magyar konyha hagyományos ízvilágát idézi, és minden családi ebéd kedvelt fogása. Ahogy a kelkáposzta és a húsos rétegek összeérnek a sütőben, a tejfölös teteje aranybarnára pirul, és az egész konyhát betölti az étvágygerjesztő illat. A tökéletes rakott kelkáposzta titka a rétegek megfelelő fűszerezése és a tejfölös feltét egyenletes eloszlatása. Ez az étel kiváló választás hétköznapi ebédre vagy akár ünnepi alkalmakra is, hiszen laktató és könnyen elkészíthető.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst főzd meg sós vízben, majd szűrd le és tedd félre. A kelkáposztát szedd leveleire, és forrásban lévő sós vízben blansírozd 2-3 percig, majd csepegtesd le.
A rizst ne főzd teljesen puhára, mert a sütés során még puhulni fog. A kelkáposztát ne főzd túl, csak annyira, hogy hajlékony legyen.
2
A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd egy serpenyőben forrósítsd fel az olajat, és pirítsd üvegesre a hagymát.
A fokhagymát a végén add hozzá a hagymához, nehogy megégjen.
3
Add hozzá a darált húst, sózd, borsozd, és szórd meg pirospaprikával. Pirítsd addig, amíg a hús kifehéredik, majd keverd hozzá a főtt rizst.
A húst alaposan pirítsd át, hogy ne maradjon nyers. A pirospaprika helyett használhatsz csípős paprikát is, ha szereted.
4
Egy hőálló tálat kenj ki olajjal, és kezd el rétegezni az ételt: az aljára kerüljön egy réteg kelkáposzta, majd a húsos-rizses keverék, és folytasd a rétegezést, amíg elfogynak az alapanyagok.
Az alsó és felső réteg kelkáposzta legyen. A rétegek között szórhatsz egy kevés füstölt szalonnát is, ha szereted.
5
A tejfölt keverd össze a tojással, majd öntsd rá az étel tetejére, és simítsd el egyenletesen.
A tejföl helyett használhatsz görög joghurtot is a könnyebb változatért.
6
Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd 30-35 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
Ha a teteje túl hamar pirul, takard le alufóliával.
7
Tálalás előtt hagyd kicsit hűlni, majd szeletekre vágva tálald.
A pihentetés segít, hogy a rakott kelkáposzta jobban összeálljon és könnyebben szeletelhető legyen.
