- Miért nem főzhetem a tésztát a levesben?
- Mert a tészta keményítőt enged ki, amitől a leves zavaros és nyálkás lesz. Mindig külön vízben főzd!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ramen sült pulykahússal
A ramen több mint egy leves: ez az 'umami' (az ötödik íz) ünnepe. Az alaplé gazdagságát a 'tare' (ízesítő szósz) és a feltétek adják. A pulyka itt egy könnyedebb, de karakteres fehérjeforrás. A titok a rétegezésben rejlik: külön készül a leves, a tészta és a hús, és csak a tálban találkoznak.
Hozzávalók
200
g
Ramen tészta (szárított vagy friss)
300
g
Pulykamell filé
2
db
Tojás
800
ml
Csirke alaplé (lehetőleg házi)
2
ek.
Szójaszósz
1
ek.
Szezámolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Reszelt gyömbér
2
db
Újhagyma
20
g
Friss spenótlevél
1
tk.
Miso paszta
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék a levesnek
- Serpenyő a húsnak
- Külön edény a tésztafőzéshez
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Szója
Szezámmag
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a 'Ramen tojást': főzd a tojást forrásban lévő vízben pontosan 6 perc 30 másodpercig, majd azonnal tedd jeges vízbe.
Tipp: A hősokk megállítja a főzést, így a sárgája folyós/zselés marad, a fehérje pedig megszilárdul.
2
✓
A pulykát sózd, borsozd, és serpenyőben süsd ropogósra. Hagyd pihenni, majd szeleteld.
Tipp: Ne süsd túl, a pulykamell hamar kiszárad.
3
✓
A levest forrald fel a gyömbérrel, fokhagymával, szójával. A végén keverd bele a misót (ne forrald tovább!).
Tipp: A miso élő kultúrákat tartalmaz és hőérzékeny aromákat, a forralás 'megöli' az ízét.
4
✓
Főzd ki a tésztát külön vízben, szűrd le.
5
✓
Tálalás: tészta a tál aljára, rá a forró leves, tetejére a hús, félbevágott tojás, spenót, hagyma.
Tipp: A forró leves blansírozza a nyers spenótot a tálban.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Ramen tészta (szárított vagy friss)
- 300 g Pulykamell filé
- 2 db Tojás
- 800 ml Csirke alaplé (lehetőleg házi)
- 2 ek. Szójaszósz
- 1 ek. Szezámolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Reszelt gyömbér
- 2 db Újhagyma
- 20 g Friss spenótlevél
- 1 tk. Miso paszta