Rasam Mentával
A Rasam egy hagyományos indiai leves, amely a dél-indiai konyha alapvető étke. A leves gyakran gazdag paradicsommal, tamarinddal és különféle fűszerekkel készül, és a mentával való tálalás egy friss, aromás csavart ad neki. A Rasam története évszázadokra nyúlik vissza, és az indiai családok minden étkezésén jelen van, mivel segít az emésztésben és frissíti a testet. A friss menta hozzáadásával a leves egy extra frissítő ízt kap, amitől igazán különleges lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A paradicsomokat hámozd meg, majd apróra vágd őket.
A paradicsomok könnyen pürésíthetők, ha előbb megpuhítjuk őket egy kicsit.
2
A fokhagymát és a koriandert apróra vágd, majd tedd félre.
A fokhagymát érdemes késsel finoman zúzni, hogy intenzívebb ízt adjon.
3
A zöldségalaplében oldd fel a tamarind pépet, majd add hozzá a paradicsomot és a fűszereket: köményt, sót és borsot.
A tamarind segít az étel friss, savanykás ízének kialakításában.
4
Főzd a levest kb. 10-15 percig, hogy a paradicsomok teljesen feloldódjanak, és az ízek összeérjenek.
A levest alacsony lángon főzd, hogy ne forrjon túl erősen.
5
Amikor a levest elkészítetted, szórd bele az apróra vágott koriandert és a friss mentát, majd keverd jól össze.
A friss menta hozzáadása különleges frissességet ad a Rasamnak.
6
Tálald frissen, mentával díszítve.
A mentával való tálalás nemcsak ízben, hanem látványban is szépíti a levest.
