Rasgulla kamalabhoggal
A Rasgulla kamalabhoggal egy újabb változata az indiai Rasgullának, amely különleges csicseriborsó liszttel és rózsavizes sziruppal készül. Ez a változat egyedülálló textúrát és ízt ad a klasszikus Rasgullának, miközben még édesebbé és illatosabbá válik. Az étel a dél-indiai konyhában elterjedt, és különösen ünnepi alkalmakra készítik.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Tedd a tejet egy nagy edénybe, és forrald fel közepes lángon.
Használj friss, teljes tejjel készített alapot a gazdag ízért.
2
Amikor a tej forrni kezd, add hozzá a kamalabhog lisztet, és keverd jól össze.
A kamalabhog lisztet folyamatos keveréssel dolgozd bele, hogy ne maradjanak csomók.
3
A keveréket főzd alacsony lángon, folyamatosan keverve, amíg sűrűsödik.
Ne hagyd a masszát túlzottan megszáradni, hogy puha állagú legyen.
4
Formázz kis golyókat a masszából, és tedd őket forró vízbe.
A golyók ne legyenek túl nagyok, mert megduzzadnak a főzés során.
5
Főzd a golyókat 15-20 percig, amíg meg nem duzzadnak, majd tedd őket egy cukros szirupba.
A szirupot a víz és a cukor keverékéből készítheted, hogy édesen áztathasd a Rasgullákat.
6
Add hozzá a rózsavizet a sziruphoz, hogy különleges aromát adjon.
Használj friss rózsavizet a gazdag, virágos ízért.
7
Hagyd, hogy a Rasgullák jól átjáródjanak a sziruppal, majd tálald hűtve.
Hűtve igazán finom, ha néhány órát pihenteted a hűtőben.
