- Miért lett kemény a gombóc?
- Túl sokáig főzted, vagy túl sok lisztet tettél bele.
- Használhatok bolti túrót?
- A magyar rögös túró nem alkalmas, használj házilag készített 'paneer'-t vagy ricotta jellegű friss sajtot.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rasgulla mandulával
Ez a desszert a klasszikus Rasgulla elegáns, roppanós változata. Míg az alapja a megszokott, szirupban főtt túrógombóc, a pirított mandula egy új dimenziót ad az élményhez: a puha, lédús belső és a kemény, diós külső kontrasztja teszi felejthetetlenné.
Hozzávalók
500
g
Friss házi túró (paneer, jól lecsepegtetve)
200
g
Kristálycukor
1
ek.
Liszt (a kötéshez)
1
l
Víz (a sziruphoz)
1
ek.
Rózsavíz
50
g
Mandula (pirítva, apróra vágva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál (a gyúráshoz)
- Széles lábas fedővel
- Éles kés (a mandula vágásához)
Allergén Információk
Tej
Glutén
Diófélék
Elkészítés
1
✓
A lecsepegtetett túrót morzsold szét, és tenyérrel gyúrd addig, amíg a szemcséssége eltűnik és krémes lesz.
Tipp: A zsíros tapintás jelzi, hogy a fehérjék szerkezete átalakult, és kész a formázásra.
2
✓
Dolgozd bele a lisztet, majd formázz repedésmentes golyókat.
Tipp: A liszt segít megkötni a felesleges nedvességet, így a gombóc nem esik szét a forró vízben.
3
✓
Forrald fel a vizet a cukorral egy széles lábasban.
Tipp: A szirupnak hígnak kell lennie, hogy be tudjon hatolni a gombóc belsejébe (ozmózis).
4
✓
Tedd a gombócokat a lobogó szirupba, fedd le, és főzd 15-20 percig, amíg a duplájára nő.
Tipp: Ne nyisd ki a fedőt az első 10 percben, mert a gőz összeesését okozhatja.
5
✓
Vedd ki a gombócokat, hagyd kihűlni a szirupban, majd tálaláskor forgasd meg a pirított mandulában.
Tipp: A mandulát közvetlenül tálalás előtt tedd rá, hogy ropogós maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Friss házi túró (paneer, jól lecsepegtetve)
- 200 g Kristálycukor
- 1 ek. Liszt (a kötéshez)
- 1 l Víz (a sziruphoz)
- 1 ek. Rózsavíz
- 50 g Mandula (pirítva, apróra vágva)