- Hol kapok sózott tojást?
- Ázsiai boltokban kapható 'Salted Duck Egg' néven. Ha nincs, főtt tojás és extra só is megteszi vészhelyzetben.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rawon telur asin-nal (sózott tojással)
A Rawon hagyományosan egy sötét, marhahúsos leves Kelet-Jáváról, amely színét a 'kluwek' diótól kapja. Ez a verzió egy modern fúzió, amely a Rawon karakteres ízvilágát (fekete babpasztával helyettesítve a nehezen beszerezhető kluweket) lazaccal és a régióban népszerű sózott tojással párosítja. Egy igazi umami-bomba, ahol a hal gazdagsága találkozik a fermentált bab mélységével.
Hozzávalók
2
ek.
Világos szójaszósz
1
ek.
Fekete babpaszta (vagy sötét szójaszósz)
1
db
Vöröshagyma
3
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Szezámmag
400
g
Lazacfilé (bőr nélkül)
600
g
Főtt jázmin rizs (kb. 200g nyersből)
4
db
Főtt sózott tojás (vagy keménytojás)
2
db
Zöld chili
1
csokor
Friss koriander
2
ek.
Olaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Wok vagy mély serpenyő
Allergén Információk
Tojás
Hal
Szója
Elkészítés
1
✓
A lazacot vágd 2-3 cm-es kockákra. A hagymát és fokhagymát aprítsd finomra.
Tipp: A halat vágás előtt ellenőrizd, hogy szálkamentes-e.
2
✓
Keverd össze a babpasztát a szójaszósszal egy kis tálban.
Tipp: A babpaszta sűrű, érdemes egy pici vízzel lazítani, hogy könnyebben oldódjon.
3
✓
Hevítsd fel az olajat a wokban. Pirítsd a hagymát és fokhagymát üvegesre.
Tipp: Ne égesd meg a fokhagymát, mert keserű lesz.
4
✓
Add hozzá a lazacot és a babpasztás keveréket. Rázogatva süsd 3-4 percig, amíg a hal éppen átsül.
Tipp: Óvatosan forgasd, a lazac húsa törékeny. Ne süsd túl, maradjon szaftos!
5
✓
Tálald a meleg rizsre halmozva a lazacot. Helyezd mellé a félbevágott sózott tojást és a karikázott chilit.
Tipp: A sózott tojás sárgája krémes és intenzív, keverd bele a rizsbe evéskor!
6
✓
Szórd meg szezámmaggal és rengeteg korianderrel.
Tipp: A koriander citrusossága ellensúlyozza a zsíros halat és a sós tojást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 2 ek. Világos szójaszósz
- 1 ek. Fekete babpaszta (vagy sötét szójaszósz)
- 1 db Vöröshagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Szezámmag
- 400 g Lazacfilé (bőr nélkül)
- 600 g Főtt jázmin rizs (kb. 200g nyersből)
- 4 db Főtt sózott tojás (vagy keménytojás)
- 2 db Zöld chili
- 1 csokor Friss koriander
- 2 ek. Olaj