- Miért szakad a tortilla tekeréskor?
- A hideg tortilla merev. Tekerés előtt mindig melegítsd át pár másodpercig serpenyőben vagy mikróban, hogy a zsiradék benne megpuhuljon.
- Lefagyasztható?
- Igen! Tekerd alufóliába. Felengedés után serpenyőben vagy sütőben melegítsd át, hogy ropogós legyen.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Reggeli Burrito
A reggeli burrito a praktikum csúcsa: egy teljes angol reggeli (tojás, bacon, zöldségek) hordozható csomagolásban. A kulcs az összetevők előkészítése és a rétegezés. Fontos, hogy a töltelék ne legyen túl nedves, különben a tortilla elázik és kiszakad. A sajt itt nemcsak ízesítő, hanem a 'ragasztó', ami összetartja a tekercset.
Hozzávalók
4
db
Nagy búza tortilla (wrap méret)
8
db
Tojás
100
g
Bacon (szeletelt)
100
g
Cheddar sajt (reszelt)
1
db
Paradicsom (húsa, magok nélkül)
1
db
Kaliforniai paprika
1
db
Lila hagyma
15
ml
Olaj
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Őrölt fekete bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
A zöldségeket (paradicsom, paprika, hagyma) vágd kis kockákra. A paradicsom vizes belsejét távolítsd el.
Tipp: A 'nedvesség-kontroll' kritikus: a paradicsom leve eláztatná a tortillát.
2
✓
A bacont vágd csíkokra, és hideg serpenyőben indítva süsd ropogósra. Vedd ki, a zsírt hagyd a serpenyőben.
Tipp: A hideg indítás segít a zsír kiolvasztásában (rendering), így lesz igazán ropogós a bacon.
3
✓
A baconzsíron párold meg a hagymát és a paprikát (kb. 3-4 perc), majd vedd ki őket.
Tipp: A zöldségek felveszik a bacon füstös ízét.
4
✓
A tojásokat verd fel sóval, borssal, és süss belőlük lágy rántottát ugyanabban a serpenyőben. Ne süsd túl szárazra!
Tipp: A rántotta a burritóban tovább fő a saját hőjétől (residual heat), ezért vedd le a tűzről, amíg még kicsit krémes.
5
✓
Keverd össze a rántottát a sült baconnel és a zöldségekkel.
Tipp: Így minden falatba jut mindenből.
6
✓
Melegítsd át a tortillalapokat, szórd meg a közepüket sajttal, halmozd rá a tölteléket, és tekerd fel szorosan (alját felhajt, két oldalát behajt, felteker).
Tipp: A meleg töltelék megolvasztja az alsó sajtréteget, ami stabilizálja a tekercset.
7
✓
Tedd vissza a tekercseket a serpenyőbe a hajtással lefelé 1-2 percre pirulni.
Tipp: Ez a 'lezárás': a hő hatására a tortilla rétegei összetapadnak, és kap egy plusz ropogós textúrát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 4 db Nagy búza tortilla (wrap méret)
- 8 db Tojás
- 100 g Bacon (szeletelt)
- 100 g Cheddar sajt (reszelt)
- 1 db Paradicsom (húsa, magok nélkül)
- 1 db Kaliforniai paprika
- 1 db Lila hagyma
- 15 ml Olaj
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Őrölt fekete bors