- Miért esett össze a torta közepe?
- Valószínűleg túl korán nyitottad ki a sütőajtót, vagy nem sült át teljesen. A fogpiszkáló teszt kötelező!
- Helyettesíthetem a diót?
- Igen, pekándióval még finomabb, de el is hagyható, ha allergiás vagy rá.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Répatorta tejszínnel
A répatorta titka, hogy valójában nem zöldségízű. A sárgarépa itt a nedvesség és a természetes cukor forrása, ami hihetetlenül szaftossá teszi a piskótát napokig. Az olaj alapú tészta (a vajjal ellentétben) hűtőhidegen is puha marad, így tökéletes összhangban van a hideg, krémes mascarponés réteggel. Egy klasszikus, amit minden házi péknek ismernie kell.
Hozzávalók
250
g
Finomliszt
150
g
Kristálycukor
50
g
Barnacukor
1
cs.
Sütőpor
1
tk.
Szódabikarbóna
2
tk.
Őrölt fahéj
1
csipet
Só
3
db
Tojás (szobahőmérsékletű)
120
ml
Semleges ízű olaj (pl. napraforgó)
1
cs.
Vaníliás cukor
250
g
Sárgarépa (tisztítva, finomra reszelve)
100
g
Darált dió
200
ml
Zsíros tejszín (hideg)
250
g
Mascarpone (hideg)
80
g
Porcukor
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- 22 cm-es tortaforma
- Nagy keverőtálak
- Habverő és spatula
- Konyhai reszelő (kis lyukú)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a tortaforma alját sütőpapírral, az oldalát vajazd ki.
Tipp: A papír garantálja, hogy a torta alja nem ragad le, a vajazott oldal pedig segíti a tészta 'kapaszkodását' sütés közben.
2
✓
Reszeld le a sárgarépát a reszelő kis lyukán. Ne nyomkodd ki a levét!
Tipp: A finom reszelék beleolvad a tésztába, nem lesznek darabosak benne a répák, de a nedvességet leadják.
3
✓
Szitáld össze a száraz hozzávalókat: liszt, sütőpor, szódabikarbóna, fahéj, só.
Tipp: A szódabikarbóna reagálni fog a barnacukor savasságával, segítve a térfogatnövelést és a szép barna színt.
4
✓
A tojásokat, az olajat, a kristály- és barnacukrot, valamint a vaníliát keverd habosra egy tálban (elég egy kézi habverő is).
Tipp: Az olajos piskótáknál nem kell kemény habot verni a tojásból, csak egyneműsíteni (emulgeálni) kell az anyagokat.
5
✓
Öntsd a nedves keveréket a szárazhoz, és keverd össze lazán. Forgasd bele a reszelt répát és a diót.
Tipp: Ne keverd túl! Amint eltűnik a liszt, hagyd abba, különben 'szalonnás', tömör lesz a tészta a túlzott gluténképződéstől.
6
✓
Öntsd a formába, és süsd 35-40 percig. Végezz tűpróbát a közepén!
Tipp: Ha a tűre ragad nyers tészta, süsd tovább. Ha csak morzsa, akkor kész.
7
✓
Hagyd a tortát teljesen kihűlni a formában, majd vedd ki rácsra. Ezalatt készítsd a krémet: verd kemény habbá a hideg tejszínt a mascarponéval és a porcukorral együtt.
Tipp: A mascarponét és tejszínt egyszerre verd fel. Fontos, hogy mindkettő hideg legyen, különben kicsapódik a vaj (ikrás lesz).
8
✓
Kend a krémet a hideg torta tetejére hullámos mozdulatokkal. Díszítsd dióval, és tedd hűtőbe tálalás előtt 1 órára.
Tipp: A hűtés alatt a krém megszilárdul, és a torta ízei összeérnek. Másnap még finomabb!
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 250 g Finomliszt
- 150 g Kristálycukor
- 50 g Barnacukor
- 1 cs. Sütőpor
- 1 tk. Szódabikarbóna
- 2 tk. Őrölt fahéj
- 1 csipet Só
- 3 db Tojás (szobahőmérsékletű)
- 120 ml Semleges ízű olaj (pl. napraforgó)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 250 g Sárgarépa (tisztítva, finomra reszelve)
- 100 g Darált dió
- 200 ml Zsíros tejszín (hideg)
- 250 g Mascarpone (hideg)
- 80 g Porcukor