Ribizlis habcsók torta
A ribizlis habcsók torta egy könnyű, nyári desszert, amelyet az édes habcsók és a savanykás ribizli különleges harmóniája tesz igazán különlegessé. Ez a desszert a 19. században vált népszerűvé, amikor a habcsók készítése megjelent az európai cukrászdákban. Az alapja egy puha piskóta, amelyet a ribizli frissessége és a habcsók ropogóssága egészít ki. Ez a recept remek választás családi összejövetelekre vagy nyári partikra, ahol mindenkit lenyűgöz a látvány és az ízvilág.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy 22 cm átmérőjű tortaformát sütőpapírral.
A sütő előmelegítése fontos, hogy a tészta egyenletesen süljön. A sütőpapír megakadályozza, hogy a torta leragadjon a formába.
2
A lisztet, sót és a sütőport keverd össze egy tálban.
A száraz hozzávalók összekeverése biztosítja, hogy a sütőpor egyenletesen oszlik el a tésztában, ami fontos a megfelelő állag eléréséhez.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és 100 g cukrot. Add hozzá a tojások sárgáját egyenként, majd keverd bele a vanília kivonatot.
A vaj és a cukor alapos habosítása kulcsfontosságú a torta könnyedségéhez. A tojássárgákat egyenként add hozzá, hogy a keverék ne csapódjon ki.
4
Lassan forgasd bele a száraz hozzávalókat a vajas keverékbe, hogy sima tésztát kapj.
Ne keverd túl a tésztát, mert az kemény és rágós lesz. Csak addig keverd, amíg a száraz hozzávalók éppen el nem tűnnek.
5
Öntsd a tésztát az előkészített formába, és szórd rá a ribizlit egyenletesen.
A ribizlit lisztbe is forgathatod mielőtt a tésztára szórod, így nem süllyed le a torta aljára.
6
A tojásfehérjéket verd kemény habbá a porcukorral, majd óvatosan kanalazd a ribizlis tészta tetejére, és simítsd el egyenletesen.
A tojásfehérje legyen szoba hőmérsékletű, és a tál, amiben vered, legyen teljesen zsírmentes. A kemény hab akkor jó, ha a habverő nyomán csúcsok maradnak.
7
Süsd a tortát 30-35 percig, amíg a habcsók aranybarnára sül, és a tészta átsül.
A sütési idő sütőnként változhat, ezért ellenőrizd a tortát tűpróbával. Ha a tűre ragad a tészta, süsd tovább.
8
Hagyd a tortát a formában hűlni 10 percig, majd vedd ki és helyezd rácsra, hogy teljesen kihűljön.
A hűtés segít a tortának megszilárdulni, és könnyebben szeletelhető lesz. Rácson hűtve elkerülhető a torta aljának bepárásodása.
