Ricottás panna cotta
A panna cotta az olasz konyha egyik legismertebb desszertje, amely egyszerűségével és krémességével hódította meg a világot. A ricotta hozzáadásával ez a változat gazdagabbá és krémesebbé válik, miközben megtartja az eredeti recept egyszerűségét. A friss gyümölcsökkel és mézzel kombinálva tökéletes desszert, amely minden alkalmat különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
Fontos, hogy a zselatinlapokat egyenként helyezd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Ügyelj arra, hogy a tejszín ne forrjon fel, mert akkor a panna cotta textúrája nem lesz tökéletes.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön felesleges víz a keverékbe. Keverd addig, amíg teljesen fel nem oldódik, különben darabos lesz a panna cotta.
4
A ricottát keverd simára, majd fokozatosan add hozzá a tejszínes keveréket, folyamatos keverés mellett, hogy csomómentes legyen.
A ricotta legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben keveredik a tejszínes keverékkel, és elkerülhető a csomósodás. Használhatsz botmixert is a simább textúra eléréséhez.
5
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés eltávolítja az esetleges csomókat, így a panna cotta selymesebb lesz. A hűtési idő legalább 4 óra, de a legjobb, ha egy éjszakán át hűtöd.
6
Tálalás előtt díszítsd friss gyümölcsökkel, és locsold meg egy kevés mézzel a tetejét.
A gyümölcsök és a méz frissességet és édességet adnak a desszertnek. A díszítésnél használj bátran kreatív megoldásokat!
