- Milyen sütőtököt válasszak?
- A sonkatök (butternut squash) vagy a hokkaido tök a legjobb, mert húsuk nem szálas, hanem krémesre fő, és ízük intenzív.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rizottó sütőtökkel
A 'Risotto alla Zucca' Lombardia régió klasszikusa, különösen Mantova környékén. A sütőtök édessége és krémes állaga tökéletesen illik a rizottóhoz. A cél, hogy a sütőtök egy része szétfőjön, természetes sűrítőanyagként és színezékként szolgálva (narancssárga krém), míg más darabok haraphatóak maradjanak.
Hozzávalók
300
g
Rizottó rizs (Arborio)
400
g
Sütőtök (tisztítva, apró kockákra vágva)
1
db
Vöröshagyma (finomra vágva)
2
gerezd
Fokhagyma (zúzva)
100
ml
Száraz fehérbor
1.2
l
Zöldségalaplé (forró)
50
g
Vaj (hideg)
2
ek.
Olívaolaj
50
g
Parmezán sajt (reszelt)
1
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt feketebors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vastag aljú lábas
- Éles kés és vágódeszka
- Merőkanál
Allergén Információk
Tej
Kén-dioxid (bor)
Elkészítés
1
✓
A sütőtököt vágd nagyon apró, kb. 1x1 cm-es kockákra. A hagymát aprítsd finomra.
Tipp: Minél kisebb a tök, annál hamarabb megpuhul és krémesedik bele az ételbe.
2
✓
Az olajon párold üvegesre a hagymát. Add hozzá a fokhagymát és a sütőtökkockákat, majd párold együtt 5-6 percig, amíg a tök kicsit megpuhul a külsején.
Tipp: A tök előpárolása elindítja az ízeket és lerövidíti a főzési időt a rizzsel együtt.
3
✓
Add hozzá a rizst, pirítsd össze a zöldségekkel, majd öntsd fel a borral.
Tipp: Vigyázz, hogy keverés közben ne törd össze teljesen a tököt az elején.
4
✓
Adagold a forró alaplevet fokozatosan, kevergetve. Főzd kb. 18-20 percig. A főzés végére a tök egy része pürésedni fog.
Tipp: Ez a pürésedés adja a gyönyörű sárga színt és a sűrű állagot.
5
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a hideg vajat és a sajtot. Pihentesd fedő alatt.
Tipp: A vaj simítja el a tök rostjait, selymessé téve az összhatást.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rizottó rizs (Arborio)
- 400 g Sütőtök (tisztítva, apró kockákra vágva)
- 1 db Vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
- 100 ml Száraz fehérbor
- 1.2 l Zöldségalaplé (forró)
- 50 g Vaj (hideg)
- 2 ek. Olívaolaj
- 50 g Parmezán sajt (reszelt)
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt feketebors