- Szétfőtt a bab, miért?
- A konzerv bab már puha, ezért csak az étel végén szabad hozzáadni, épp csak átmelegíteni. Ha szárazbabot használsz, azt külön kell megfőzni előtte.
- Lehet csípősen készíteni?
- Abszolút! Egy kis chili vagy cayenne-bors remekül illik hozzá.
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Rizses bab
A 'szegények eledele', amely tápértékben a leggazdagabbak közé tartozik. A rizs és a bab kombinációja (legyen az a karibi 'Rice and Peas', a cajun 'Red Beans and Rice' vagy a latin 'Gallo Pinto') egy komplett fehérjeforrást alkot, mivel kiegészítik egymás aminosav-profilját. Ez a verzió egy fűszeres, paradicsomos alapú egytálétel, amelyben a füstölt paprika és a kömény adja a mély, meleg ízeket. Egyszerű, laktató és megnyugtató.
Hozzávalók
200
g
Hosszúszemű rizs
240
g
Vörösbab konzerv (lecsepegtetve)
400
ml
Víz vagy zöldségalaplé
1
db
Vöröshagyma
2
gerezd
Fokhagyma
1
db
Paradicsom (kockázva)
1
db
Kaliforniai paprika (kockázva)
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
0.5
tk.
Fekete bors
0.5
tk.
Őrölt római kömény
1
tk.
Fűszerpaprika (édes vagy füstölt)
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő vagy lábos fedővel
- Vágódeszka
- Szűrő (a babhoz és rizshez)
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a 'sofrito'-t (zöldségalap): aprítsd finomra a hagymát, fokhagymát, paprikát és paradicsomot.
Tipp: Az apróra vágott zöldségek pürés állagúra főnek szét, sűrítve és ízesítve a szaftot.
2
✓
Hevítsd az olajat, párold üvegesre a hagymát, majd add hozzá a paprikát, fokhagymát és paradicsomot. Süsd 3-4 percig, amíg a zöldségek összeesnek.
Tipp: A paradicsom nedvessége segít feloldani a serpenyő aljára ragadt ízeket (deglazálás).
3
✓
Szórd rá a fűszereket (kömény, paprika, bors), keverd el, majd azonnal add hozzá a megmosott rizst.
Tipp: A fűszerek zsírban oldódnak, így intenzívebbek lesznek, de vigyázz, a paprika könnyen megég!
4
✓
Öntsd fel a vízzel, sózd meg, és fedő alatt főzd alacsony lángon 15 percig.
Tipp: A rizs magába szívja a fűszeres levet.
5
✓
Keverd óvatosan a rizshez a lecsepegtetett babot, fedd vissza, és hagyd a gőzben állni (tűz nélkül) 5-10 percig.
Tipp: A bab átmelegszik, a rizs pedig pergőssé válik a pihentetés alatt.
6
✓
Szórd meg petrezselyemmel és tálald.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Hosszúszemű rizs
- 240 g Vörösbab konzerv (lecsepegtetve)
- 400 ml Víz vagy zöldségalaplé
- 1 db Vöröshagyma
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 db Paradicsom (kockázva)
- 1 db Kaliforniai paprika (kockázva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Fekete bors
- 0.5 tk. Őrölt római kömény
- 1 tk. Fűszerpaprika (édes vagy füstölt)
- 1 csokor Friss petrezselyem