Rizses bab
A rizses bab egy klasszikus, tápláló és egyszerű étel, amely a világ számos konyhájában megtalálható. Latin-Amerikától kezdve Afrikán át egészen Ázsiáig különféle változatokban létezik. A recept egyszerűségének és tápértékének köszönhetően mindig is népszerű választás volt azok számára, akik egy gyors és laktató fogásra vágynak. A vörösbab és a rizs kombinációja nemcsak finom, hanem teljes értékű fehérjeforrás is, így vegetáriánus étrendben is kiválóan megállja a helyét. Egy kis köménnyel és paprikával fűszerezve igazi otthonos, házias ízeket varázsol az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan öblítsd át hideg víz alatt, hogy eltávolítsd a felesleges keményítőt. Így a rizs pergősebb marad.
Az öblítés addig tartson, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz.
2
A hagymát, fokhagymát, paradicsomot és paprikát aprítsd fel finomra. A vörösbabot szűrd le, és öblítsd át hideg vízzel.
A zöldségeket egyforma méretűre vágd, hogy egyenletesen főjenek meg.
3
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Alacsony lángon párold a hagymát, hogy ne égjen meg.
4
Add hozzá a fokhagymát, a paprikát és a paradicsomot. Keverd össze, és pirítsd további 2 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég.
5
Szórd bele a köményt, a piros paprikát, sót és borsot. Keverd el jól, majd add hozzá az előmosott rizst, és pirítsd 1-2 percig.
A fűszereket pirítsd egy kicsit, hogy jobban kiadják az aromájukat.
6
Öntsd fel a vízzel, keverd el, majd fedd le. Alacsony lángon főzd kb. 15 percig, amíg a rizs megpuhul.
Használj forró vizet, hogy gyorsabban felforrjon.
7
Amikor a rizs majdnem kész, add hozzá a vörösbabot. Óvatosan keverd el, és főzd további 3 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
A babot ne főzd túl, mert szétesik.
8
Vedd le a tűzről, és hagyd fedő alatt pihenni 5 percig. Ez segít, hogy az étel ízei teljesen összeérjenek.
A pihentetés javítja az étel állagát és ízét.
9
Tálalás előtt szórd meg friss, aprított petrezselyemmel. Melegen, önálló ételként vagy köretként is fogyasztható.
A petrezselyem friss ízt és színt ad az ételnek.
