- Nem hólyagosodik fel a tészta.
- A serpenyő nem volt elég forró. A hősokk kell ahhoz, hogy a gőz hirtelen felnyomja a tésztát.
- Túl kemény lett.
- Túl sokáig sütötted alacsony hőfokon. A naan gyorsan sül, magas hőn!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Roghni naan vajjal
A Roghni Naan a mogul császárok udvarából származó luxuskenyér. A 'roghni' szó olajat vagy vajat jelent, utalva a tészta gazdagságára. Ellentétben a sima naan kenyérrel, ebbe tojás, joghurt és bőven zsiradék kerül, amitől a belseje foszlós, mint egy kalács, a külseje pedig hólyagosra sül. Otthoni körülmények között, tandoor kemence híján, egy forró serpenyővel imitáljuk a hatást.
Hozzávalók
500
g
Finomliszt
7
g
Szárított élesztő
1
ek.
Cukor
250
ml
Langyos víz
100
g
Natúr joghurt
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Só
1
tk.
Sütőpor
50
g
Olvasztott vaj
1
csokor
Friss koriander
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Sodrófa
- Vastag aljú serpenyő (öntöttvas a legjobb)
- Ecset a vajazáshoz
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5-10 percig, amíg a teteje habos lesz.
Tipp: Ez az élesztő 'felfuttatása'. Ha nem habzik, az élesztő halott, ne használd fel!
2
✓
A lisztet, sót és sütőport keverd össze egy tálban. Add hozzá az élesztős vizet, a joghurtot és az olajat.
Tipp: A joghurt savassága és a sütőpor együtt extra puhaságot ad a tésztának.
3
✓
Gyúrd a tésztát 8-10 percig, amíg sima és rugalmas lesz. Ha nagyon ragad, pici lisztet adj hozzá, de maradjon lágy.
Tipp: A sikérszálak kidolgozása elengedhetetlen a rugalmas szerkezethez.
4
✓
Tedd olajozott tálba, takard le, és meleg helyen keleszd 1 órán át, vagy amíg a duplájára nő.
5
✓
Oszd a tésztát 4-6 részre, formázz gombócokat, és hagyd őket pihenni 10 percig.
Tipp: A pihentetés alatt a tészta ellazul, így könnyebb lesz nyújtani anélkül, hogy visszaugrana.
6
✓
Nyújtsd ki a gombócokat ovális alakúra, kb. 0.5 cm vastagra. Nyomkodj bele apróra vágott koriandert.
7
✓
Hevíts fel egy serpenyőt szárazon, füstölésig. Dobd bele a tésztát. Süsd 1-2 percig, amíg felhólyagosodik és az alja megpirul.
8
✓
Fordítsd meg, és süsd a másik oldalát is 1 percig. Vedd ki, és azonnal kend meg olvasztott vajjal.
Tipp: A vaj tartja puhán a kérget.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Finomliszt
- 7 g Szárított élesztő
- 1 ek. Cukor
- 250 ml Langyos víz
- 100 g Natúr joghurt
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Só
- 1 tk. Sütőpor
- 50 g Olvasztott vaj
- 1 csokor Friss koriander