Rozmaringos ghee
A ghee, vagy más néven tisztított vaj, a dél-ázsiai konyhában hagyományosan használatos. A rozmaringos ghee egy egyszerű, mégis különleges változata a hagyományos gheenak, amely a friss rozmaring gazdag, fűszeres ízét adja hozzá a vajhoz. Ez az étel remekül illik főzéshez, pörköltekhez vagy akár pirítósra kenve.
Facebook
Twitter
LinkedIn
Hozzávalók
Adagok: 10
250
g
Vaj
2
ág
Friss rozmaring
0.5
tk.
Só
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A vajat egy kis serpenyőben alacsony lángon kezd el olvasztani.
Figyelj rá, hogy a vaj ne égjen meg! Ha túl magas hőmérsékleten olvasztod, akkor a ghee íze megváltozhat.
2
Amikor a vaj teljesen felolvadt, adj hozzá a rozmaringot, és hagyd lassan főni 10-15 percig, hogy a fűszerek kiadják az ízüket.
Ha erősebb rozmaring ízt szeretnél, főzd tovább a vajat, de ügyelj rá, hogy ne karamellizálódjon.
3
Miután a vaj aranysárga színű lett, és a habja leülepedett az aljára, szűrd le a fűszereket és a maradék habot.
A szűréshez használhatsz finom szűrőt vagy sajtolót, hogy eltávolítsd a habot és a rozmaringot.
4
A kész ghee-t öntsd át egy tiszta üvegbe, és hagyd kihűlni. Tárold hűvös, sötét helyen.
A rozmaringos ghee hónapokig eltartható, ha megfelelően tárolod.
