- Hol kapok rózsavizet?
- Bioboltokban, ázsiai vagy közel-keleti fűszereseknél, esetleg gyógyszertárban (de ott kérdezd meg, fogyasztható-e!).
- Használhatok rózsaaromát?
- A mesterséges aromák sokkal töményebbek és „műbb” ízűek. Ha csak az van, negyedannyit használj!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Rózsavizes Cupcake
A rózsavíz használata igazi kötéltánc: egy cseppnyi mennyország, két cseppnyi pedig már olyan, mintha parfümöt ennénk. Ez a recept megtalálja a tökéletes egyensúlyt a könnyű, vajas tészta és a keleties, virágos aroma között. A mascarpone krém zsírossága kiválóan hordozza a rózsa illékony aromáit, így az ízélmény hosszan tartó és elegáns. Nem csak egy sütemény, hanem egy érzékszervi utazás, ami a perzsa kertek hangulatát idézi.
Hozzávalók
200
g
finomliszt
120
g
kristálycukor
100
g
vaj (szobahőmérsékletű)
2
db
tojás (szobahőmérsékletű)
100
ml
tej (szobahőmérsékletű)
5
g
sütőpor
1
csipet
só
5
ml
vaníliakivonat
10
ml
rózsavíz (étkezési minőségű)
200
ml
habtejszín (hideg)
50
g
porcukor
150
g
mascarpone (hideg)
1
marék
ehető rózsaszirmok vagy szárított rózsabimbó
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Muffin sütőforma papírkapszlikkal
- Keverőtálak
- Elektromos habverő
- Szita
- Habzsák és csillagcső
- Rács a hűtéshez
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Béleld ki a muffin formát kapszlikkal.
Tipp: A megfelelő hőmérséklet biztosítja a tészta gyors kérgesedését, ami bent tartja a nedvességet.
2
✓
Szitáld össze a lisztet, a sütőport és a sót egy tálban.
Tipp: A szitálás segít eloszlatni a sütőport, így nem lesznek nagy lyukak a tésztában.
3
✓
A puha vajat és a cukrot verd fehéredésig (kb. 5 perc). A cukornak szinte teljesen el kell olvadnia.
Tipp: A cukorkristályok apró lyukakat vágnak a vajba, ahová levegő szorul. Ettől lesz könnyű a tészta (fizikai lazítás).
4
✓
Add hozzá a tojásokat egyenként, jól elkeverve. Végül öntsd bele a vaníliát és a rózsavíz felét (5 ml).
Tipp: A rózsavíz egy részét a tésztába tesszük, hogy sülés közben átjárja az illat a piskótát.
5
✓
Váltakozva forgasd bele a lisztes keveréket és a tejet a vajas alapba. Ne keverd túl, csak amíg összeáll.
Tipp: A túlkeverés itt is a legnagyobb ellenség: gumis, nehéz tésztát eredményez.
6
✓
Adagold a formákba a masszát, és süsd 18-20 percig (tűpróba!). A teteje legyen halvány aranybarna.
Tipp: A rózsás sütiknél fontos, hogy ne süljenek túl sötétre, mert a pörzsanyagok elnyomják a finom virágízt.
7
✓
Hűtsd ki teljesen a muffinokat rácson.
Tipp: A langyos süti leolvasztja a krémet!
8
✓
A krémhez verd fel a hideg tejszínhabot a porcukorral keményre. Lazítsd fel a mascarponét a maradék rózsavízzel (5 ml), majd óvatosan forgasd össze a tejszínhabbal.
Tipp: A mascarpone magas zsírtartalma stabilizálja a tejszínhabot, így a krém napokig formatartó marad.
9
✓
Nyomj csinos halmokat a muffinok tetejére, és szórd meg ehető rózsaszirommal.
Tipp: A díszítést tálalás előtt végezd, hogy a szirmok ne szívják meg magukat nedvességgel.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g finomliszt
- 120 g kristálycukor
- 100 g vaj (szobahőmérsékletű)
- 2 db tojás (szobahőmérsékletű)
- 100 ml tej (szobahőmérsékletű)
- 5 g sütőpor
- 1 csipet só
- 5 ml vaníliakivonat
- 10 ml rózsavíz (étkezési minőségű)
- 200 ml habtejszín (hideg)
- 50 g porcukor
- 150 g mascarpone (hideg)
- 1 marék ehető rózsaszirmok vagy szárított rózsabimbó