Rumos mazsolás fagylalt
A rumos mazsolás fagylalt egy igazi klasszikus, amely a hagyományos európai fagylaltkultúrából származik. Az eredetileg olasz és francia cukrászok által megalkotott recept világszerte népszerűvé vált, főként az elegáns rumos íz és az édes, puha mazsola kombinációja miatt. A házi változat különösen finom, mert a mazsolát előre beáztatjuk a rumba, így az ízek tökéletesen összeérnek. Ha szereted a klasszikus desszerteket egy kis csavarral, akkor ezt a fagylaltot mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mazsolát áztasd be a fehér rumba egy kis tálban, és hagyd állni legalább 30 percig, hogy jól átitassa az alkoholt.
Minél tovább áztatod a mazsolát, annál intenzívebb lesz a rum íze a fagylaltban. Akár egy éjszakára is áztathatod.
2
Egy közepes méretű edényben keverd össze a tejet, a tejszínt, a kondenzált tejet, a cukrot és egy csipet sót. Melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A kondenzált tejtől a fagylalt még krémesebb lesz. A só itt is kiemeli az édes ízeket.
3
Add hozzá a vanília kivonatot, majd vedd le a tűzről és hagyd hűlni szobahőmérsékletre.
A vanília kivonatot a végén add hozzá, hogy az íze ne veszítsen az intenzitásából.
4
Öntsd a keveréket egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
5
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
A lapos edényben gyorsabban fagy a fagylalt, és a gyakori keverés segít a krémes állag elérésében.
6
Amikor a fagylalt már kezd szilárdulni, add hozzá a rumos mazsolát, és keverd el egyenletesen.
A mazsolát a rummal együtt add hozzá a fagylalthoz, hogy az ízek jól összeérjenek.
7
Hagyd a fagylaltot teljesen megdermedni a fagyasztóban (kb. 4-5 óra), majd tálald.
A teljes dermedés után a fagylalt könnyebben kanalazható és az ízek is jobban összeérnek.
