- Miért folyt ki a sajt?
- Vagy nem volt elég vastag a panír, vagy nem volt elég forró az olaj, és a sajt megolvadt, mielőtt a kéreg megszilárdult volna.
- Milyen sajtot használjak?
- Az eredeti a Kefalotyri vagy Graviera, de a jó minőségű, keményebb feta is tökéletes.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Saganaki citromlével meglocsolva
A 'Saganaki' valójában a kétfülű kis serpenyőt jelenti, amiben az étel készül. Ez az egyszerű, sült sajt a görög meze (előételek) királya. A lényeg a hőmérséklet játéka: kívül roppanós kéreg, belül folyós, sós krém, amit a citrom savassága vág át, tökéletes egyensúlyt teremtve.
Hozzávalók
200
g
Feta sajt (tömbben)
100
g
Finomliszt
100
ml
Olívaolaj
1
db
Tojás
1
db
Citrom
0.5
tk.
Szárított oregánó
0.5
tk.
Frissen őrölt fekete bors
1
ek.
Víz
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: Lehetőleg vastag aljú.
- Papírtörlő: A sajt leszárításához és a felesleges olaj felitatásához.
Allergén Információk
Tej
Tojás
Glutén
Elkészítés
1
✓
A fetát itasd le alaposan papírtörlővel. Vágd kb. 1,5-2 cm vastag szeletre (ne kockákra!).
Tipp: A nedvesség gőzzé válva ledobhatja a panírt sütés közben.
2
✓
Verd fel a tojást a vízzel. mártsd a sajtot a vízbe mártott tojásba, majd a lisztbe. Ismételd meg: tojás, majd újra liszt.
Tipp: A dupla panír (double coating) biztonsági páncélt képez, ami benntartja az olvadó sajtot.
3
✓
Hevítsd fel az olajat közepesen forróra (kb. 170°C).
Tipp: Ha az olaj nem elég forró, a bunda megszívja magát; ha túl forró, megég, mielőtt a sajt átmelegedne.
4
✓
Süsd a sajtot oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarna kérget kap.
Tipp: Csak egyszer fordítsd meg, óvatosan, hogy ne sérüljön a burok.
5
✓
Szedd ki papírtörlőre, azonnal szórd meg borssal és oregánóval, és facsarj rá bőségesen citromlevet.
Tipp: A citromlé nemcsak ízesít, hanem 'vágja' a zsírosságot.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Feta sajt (tömbben)
- 100 g Finomliszt
- 100 ml Olívaolaj
- 1 db Tojás
- 1 db Citrom
- 0.5 tk. Szárított oregánó
- 0.5 tk. Frissen őrölt fekete bors
- 1 ek. Víz