- Miért nem hólyagosodott fel?
- Nem volt elég forró a serpenyő. A hirtelen hőhatás kell ahhoz, hogy a tésztában lévő gőz felfújja a hólyagokat.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Sajtos naan
A naan nem csak egy kenyér, hanem evőeszköz is: ezzel tunkoljuk a szaftos curryket. A sajtos változat (Cheese Naan) egy modern klasszikus, ahol a puha, joghurtos tészta belsejében olvadt sajt rejtőzik. Otthon, tandoor kemence hiányában is tökéletesíthető serpenyőben, a jellegzetes barna hólyagokkal.
Hozzávalók
400
g
Finomliszt (BL55)
1
tk.
Száraz élesztő
1
tk.
Cukor
1
tk.
Só
150
ml
Langyos víz
100
g
Natúr joghurt
2
ek.
Olaj
150
g
Sajt (reszelt mozzarella vagy trappista)
30
g
Vaj (olvasztva, a kenéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Keverőtál
- Öntöttvas serpenyő (vagy vastag aljú serpenyő)
- Nyújtófa
- Ecset
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vízben keverd el a cukrot és az élesztőt. Hagyd állni 5 percig, amíg felhabosodik.
Tipp: Ha nem habosodik, az élesztő nem aktív, ne folytasd vele, kezd újra frissel!
2
✓
A lisztet keverd el a sóval, add hozzá a joghurtot, olajat és az élesztős vizet. Gyúrj lágy, de nem ragacsos tésztát.
Tipp: A joghurt savassága és zsírtartalma teszi a naant puhává és rugalmassá.
3
✓
Keleszd letakarva meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
Tipp: Az élesztőgombák gázt termelnek, ami fellazítja a tészta szerkezetét.
4
✓
Oszd 6 gombócra. Lapítsd ki a tenyereddel, tegyél a közepére sajtot, zárd vissza batyuba, majd óvatosan nyújtsd ki kb. fél cm vastagra.
Tipp: Ne nyújtsd túl vékonyra, mert kiszakad és kifolyik a sajt, ami ráég a serpenyőre.
5
✓
Forrósíts fel egy száraz serpenyőt. Süsd a naan egyik oldalát, amíg hólyagosodni kezd és barna foltok jelennek meg. Fordítsd meg és süsd készre.
Tipp: Sütés után azonnal kend meg olvasztott vajjal, hogy puha maradjon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Finomliszt (BL55)
- 1 tk. Száraz élesztő
- 1 tk. Cukor
- 1 tk. Só
- 150 ml Langyos víz
- 100 g Natúr joghurt
- 2 ek. Olaj
- 150 g Sajt (reszelt mozzarella vagy trappista)
- 30 g Vaj (olvasztva, a kenéshez)