Sajtos naan
A naan kenyér története az indiai konyhába nyúlik vissza, és évszázadok óta az egyik legnépszerűbb étel. A klasszikus naan a tandoori sütőben sül, ami a hagyományos indiai főzés szerves része. A naan puha, finom textúrája és enyhén vajas íze tökéletesen illik a fűszeres curry-khez, húsos és vegetáriánus fogásokhoz egyaránt. A sajtos naan egy újabb változata, amely extra ízt ad az ételnek, különösen azoknak, akik szeretik a sajtos ételeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lisztet, cukrot, száraz élesztőt és sót egy nagy tálban keverd össze.
Ügyelj arra, hogy az élesztő ne érintkezzen közvetlenül a sóval, mivel a só gátolja az élesztő működését.
2
Add hozzá a joghurtot, a tejet, és egy evőkanál olvasztott vajat, majd kezd el dagasztani a tésztát.
Ha túl száraznak tűnik a tészta, adj hozzá egy kevés tejet, hogy könnyen dolgozható legyen.
3
Dagaszd addig a tésztát, amíg sima és rugalmas nem lesz, majd takard le egy konyharuhával és hagyd kelni 1-2 órán keresztül meleg helyen.
A tészta akkor van kész, ha képes visszaugrani, amikor finoman megnyomod.
4
Amikor a tészta megkelt, oszd fel kisebb darabokra, és formázz belőlük kis gömböket.
A tésztát akkor is könnyen kezelheted, ha a kezeidet enyhén megolajozod, így nem fog ragadni.
5
Minden darab tésztát nyújts ki egyenletes korongokká, majd szórj a közepükbe reszelt sajtot. Hajtsd félbe, majd nyújtsd újra ki a tésztát, hogy a sajt belekerüljön.
A sajtot ne rakd túl vastagon, hogy a tészta könnyen fel tudja venni a formát.
6
Süsd a naanokat forró, száraz serpenyőben, amíg meg nem jelennek rajta a jellegzetes barna foltok. Tálald azonnal, frissen.
A naanokat a száraz serpenyőben süsd, ne használj olajat, hogy a tészta szépen, ropogósan megsüljön.
