Sambar tökkel
A Sambar egy hagyományos indiai étel, amely különböző zöldségekkel és fűszerekkel készül. A tökkel készült sambar egy friss és tápláló étel, amely könnyen elkészíthető, és tele van ízesítő fűszerekkel. Eredetileg Dél-Indiából származik, és számos variációval találkozhatunk. A tök hozzáadásával az étel nemcsak gazdagabb ízű lesz, hanem táplálóbb is. A sambar tökéletes választás vegetáriánus étkezésekhez, és minden falatja tele van egészséges zöldségekkel és fűszerekkel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lencsét alaposan öblítsd le, és tedd egy lábasba. Önts rá annyi vizet, hogy ellepje, és főzd meg kb. 20-25 percig, amíg megpuhul.
A lencse gyorsabban megfő, ha előre áztatod pár órára.
2
A tököt hámozd meg, és vágd fel kisebb kockákra. A hagymát és a fokhagymát is apróra vágd.
A tök gyorsabban megfő, ha kisebb darabokra vágod.
3
Egy másik lábasban melegíts olívaolajat, és pirítsd meg benne a hagymát és fokhagymát, amíg üvegesek nem lesznek. Ekkor add hozzá a paradicsomokat, és főzd, amíg a paradicsomok szét nem főnek.
A paradicsomot jól összenyomhatod, hogy levet eresszen, így könnyebben összekevered a többi összetevővel.
4
Add hozzá a köményt, mustármagot, kurkumát és a fűszeres sambar port, és pirítsd a fűszereket egy percig.
A fűszerek pirítása segít abban, hogy még intenzívebb ízt érjünk el.
5
Tedd bele a felkockázott tököt, a főtt lencsét és a tamarindot. Önts rá annyi vizet, hogy a zöldségeket ellepje, és főzd kb. 15-20 percig, amíg a tök megpuhul.
Ha túl sűrűvé válik a leves, adj hozzá egy kevés vizet, hogy a kívánt állagot elérd.
6
Sózd és borsozd ízlés szerint, és tálalás előtt szórd meg friss korianderrel.
A koriander frissességet ad az ételnek, és még jobban kiemeli a fűszeres ízeket.
