Sambousek csicseriborsóval
A sambousek egy népszerű közel-keleti étel, amelyet gyakran tálalnak ünnepi étkezéseken. A csicseriborsóval töltött sambousek változat különösen ízletes, fűszeres és tápláló. A csicseriborsóval töltött falatok tökéletesen ötvözik a fűszeres, gazdag ízeket a ropogós tésztával. A koriander és a citromlé hozzáadásával friss ízvilágot kapunk, amely kiegészíti a gazdag tölteléket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicseriborsót főzd meg sós vízben, majd törd össze egy villával vagy pürésítővel, hogy pasztaszerű állagot kapj.
Ha konzerv csicseriborsót használsz, ne felejtsd el leöblíteni és lecsepegtetni.
2
A hagymát és fokhagymát apróra vágd, majd pirítsd meg olívaolajban egy serpenyőben, amíg üveges nem lesz.
A fokhagyma és hagyma pirítása fokozza az ízeket, ezért érdemes alacsony hőmérsékleten pirítani, hogy ne égjenek meg.
3
Add hozzá a pürésített csicseriborsót, a fűszerkeveréket, a köményt, a szójaszószt, a citromlevet, a sót és a borsot, majd jól keverd össze.
A fűszerek segítenek kiemelni a csicseriborsó ízét, így ne sajnáld őket.
4
Amikor az alapanyagok jól összeértek és az ízek egyesültek, vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd hűlni.
A tölteléknek elég hűvösnek kell lennie, hogy a tészta ne olvadjon el, amikor tölteni kezded.
5
A sambousek tésztát vágd kisebb körökre vagy négyzetekre, majd tegyél egy evőkanálnyi csicseriborsó tölteléket minden darabra.
A tészta széleit gondosan zárd össze, hogy a töltelék ne folyjon ki sütés közben.
6
A megtöltött tésztákat forró olajban süsd ki aranybarnára, körülbelül 3-4 percig, amíg ropogósak nem lesznek.
A megfelelő hőmérsékletű olajban a sambousek gyorsan kisülnek, de ügyelj, hogy ne égjenek meg.
7
Tálald friss korianderrel díszítve, és élvezd a sambousek csicseriborsóval ételt.
